Amiot Servelle Chambolle-Musigny Derriere la Grange 2019

Derriere la Grange ist einer der kleinsten aber auch besten 1er Cru von Chambolle und Amiot Servelle teilen sich die Lage mit einem weiteren Besitzer. Sie liegt unterhalb des Bonnes Mares und erzeugt gut strukturierte, lagerfähige, intensive Weine. Amiot Servelle entrappt seit geraumer Zeit nur teilweise, was eine bessere Gärung und gute Struktur auch bei sanfter Extraktion von Tanninen ermöglicht. 2019 hat zwar auch hier einen gewissen Charme, aber das Weingut erzeugt Weine, die jung nicht fruchtbetont sind, sondern Zeit brauchen, aber geschliffener und feiner werden, als die Vertreter eines weicheren Stils.