Marguet Ay 2013

Marguets Cuvee aus dem berühmten Grand Cru Ay besteht zu etwa zwei Dritteln aus Pinot Noir, zu einem Drittel aus Chardonnay. Ay ist wegen der südlich ausgerichteten Hänge an der Marne eine der wärmsten Lagen der Champagne und hat für Pinot Noir unter allen Grands Crus den besten Ruf. So waren früher besonders die roten Stillweine berühmt, die mit Vosne Romanee zu den besten Pinot Noirs von Frankreich gezählt wurden. Ausbau in eiförmigen Holzfässern, Verzicht auf Pumpen und Filtern, kleine Erträge aus biodynamischen Anbau sind die üblichen Methoden, mit denen die Marguet Mono Terroir Champagner entstehen. Der Ay 2013 beginnt sein neues Holz zu integrieren und beginnt nach drei Jahren Flaschenreife sein Trinkfenster zu öffnen.