Billecart Salmon Clos Saint Hilaire 2006
486,00 €*
Nur noch wenige Flaschen, voraussichtliches Lieferdatum 24.01.25 - 28.01.25
Die Pinot Noir Reben des einen Hektar großen Terroirs Le Clos Saint Hilaire wurde 1964 gepflanzt. Mareuil-sur-Ay ist einer der 1er Crus, die heute so renommiert sind, dass man nicht versteht warum er vor gut 100 Jahren nicht als Grand Cru eingestuft wurde. Dieser Champagner wird in Eichenfässern vinifiziert. Die Holznoten sind diskret und unaufdringlich. Er hat eine subtile feine Textur am Gaumen und erinnert an einen Chardonnay aus Burgund. Er ist kristallin und sophiticated aber trumpft nicht mit Kraft und Konzentration auf. Warum ist Mareuil sur Ay kein Grand Cru fragt man sich heute? Die Klassifizierung von gut 100 Jahren sollte man in Verbindung mit den wirtschaftlichen Interessen der wichtigen Häuser sehen, die Orte, in denen sie keinen größeren Lagenbesitz oder wichtige Pachtverträge hatten, nicht gefördert haben. Die Klassifizierung beruht ja nicht auf einer Bewertung des Terroirs wie in Burgund, sondern basiert auf Traubenpreisen.
