Bollinger 2012 Grande Annee

2012 ist eine klassische Grande Annee mit den Kontrapunkten von vollem Körper und mineralisch, säurefrischer Kargheit. Mit Amber, Haselnuss, getrockneter Aprikose und Akazienblüte dominiert die tiefgründige, vielschichtige Würze der Mikrooxidation über die dezente Apfelfrucht. Das Hefelager ist mit sechs Jahren diesmal eher kürzer gewesen und er leitet wohl einen Stilwandel zu mehr Frische und weniger oxidativen Noten ein, der dann 2014 noch konsequenter verfolgt wird.