Bollinger PN AYC 18

Bestellungen für den PN AYC 18 werden ab 9. Oktober versendet.

Im Gegensatz zu den ersten Veröffentlichungen ist dieser Wein sofort trinkbar, was vielleicht auf den Ausbau in Eichenfässern des Jahrgangs 2018 zurückzuführen ist, der nicht nur einen guten Zuckergehalt, sondern auch eine perfekte phenolische Reife hervorgebracht hat, was im Jahrgang 2015 bei weitem nicht der Fall war, wo einige Pinot Noirs die typischen Aromen von ungekochten Pilzen aufwiesen, die oft mit einer suboptimalen phenolischen Reife einhergehen. Das Eichenholz zeigt sich mit einigen rauchigen Röstaromen, die angesichts der Kraft des AY und des großen Jahrgangs nicht zu stark hervortreten. Der im Barrique vergorene Ay Pinot Noir 2018 macht fast die Hälfte der Assemblage aus, während der in der Magnumflasche gereifte Jahrgang 2009 und die im Tank vergorenen Jahrgänge 2016 und 2017 aus Tauxieres und Avenay für zusätzliche Frische und eine bessere Säurebalance sorgen.