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Amiot-Servelle Charmes Chambertin 2016

Enthält Sulfite
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
172,00 €
Inhalt 0.75 Liter (229,33 € * / 1 Liter)

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Der Weinberg Der Charmes Chambertin von Amiot Servelle ist zwar nur 1900 m2 groß, liegt aber... mehr
Produktinformationen "Amiot-Servelle Charmes Chambertin 2016"

Der Weinberg

Der Charmes Chambertin von Amiot Servelle ist zwar nur 1900 m2 groß, liegt aber in einer der kurzen Parzellen hinter Morey im oberen Teil, die auch als Mazoyeres Chambertin bezeichnet werden kann. Der Boden ist steiniger, flachgründiger Mergel, der viel Eisenoxid enthält, das ihn rot färbt. Er ist wesentlich feiner und seidiger als die tiefer gelegenen Charmes Chambertins. Der Weinberg wird seit 2003 biologisch angebaut.  

Mehr zur Weinbergsarbeit und zum Winemaking bei Amiot-Servelle lesen

Der Jahrgang

2016 hat kleine Erträge, die aus der kleinen Anzahl von Trauben entstanden sind, da viel weggefroren ist, die aber nicht so klein beerig wie 2015 waren, weswegen der Jahrgang weniger Tannin hat. Das Jahr hat perfekte Reifebedingungen, Sonne ohne Hitze, weswegen die Frucht reif und rund aber auch frisch und Transparent ohne marmeladige oder Röstnoten ist. Die perfekte Ausgewogenheit zwischen Frucht und Struktur, zwischen Konzentration und Finesse machen 2016 zu einem der ganz großen Ausnahmejahre.

Tasting

In der Nase nichts von Gevrey Kirsche, sondern schwarze Früchte und Brombeeren. Am Gaumen ist er voll mit einer schönen Fruchtsüße und sehr rund.

Entwicklung und Potential

Ab 2028 sollte der Wein sich beginnen zu öffnen, ab 2033 auf seinem Höhepunkt sein und bis 2045 halten.

Servierempfehlung

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Kombinationen aus der Küche

Boeuf Bourguignon, Comte, Parmesan

Hersteller:
Domaine Amiot Servelle 34, rue Caroline Aigle 21220 Chambolle-Musign, France
Jahrgang: 2016
Nettofüllmenge: 750 ml
Farbe: rot
Geschmacksgrad: trocken
Alkohol: 13,5 %
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