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Amiot Servelle Clos Saint Denis 2016

219,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (292,00 € * / 1 Liter)

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Amiot Servelle Clos Saint Denis 2016 Details

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Der Jahrgang

2016 hat kleine Erträge, die aus der kleinen Anzahl von Trauben entstanden sind, da viel weggefroren ist, die aber nicht so klein beerig wie 2015 waren, weswegen der Jahrgang weniger Tannin hat. Das Jahr hat perfekte Reifebedingungen, Sonne ohne Hitze, weswegen die Frucht reif und rund aber auch frisch und Transparent ohne marmeladige oder Röstnoten ist. Die perfekte Ausgewogenheit zwischen Frucht und Struktur, zwischen Konzentration und Finesse machen 2016 zu einem der ganz großen Ausnahmejahre.

Tasting

Duft von Brombeeren, florale Würze, Stein. Am Gaumen Himbeere, Brombeere, Mineralität und erdige, würzig-blumige Note. Sehr, fein harmonisch, delikat.

Entwicklung und Potential

Ab 2030 sollte der Wein sich beginnen zu öffnen, ab 2036 und bis 2050 halten.

Servierempfehlung

Burgunder richtig genießen

Kombinationen aus der Küche

Die Harmonie und die reife Seidigkeit dieses Weines ist so subtil, dass ich ihn lieber solo mit ein paar ganz besonderen Weinfreunden trinke, aber man könnte eine Fasanenbrust dazu probieren.

 

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Enthält Sulfite
Hersteller: Domaine Amiot Servelle 34, rue Caroline Aigle 21220 Chambolle-Musign
Jahrgang 2016
Nettofüllmenge 750 ml
Farbe rot
Geschmacksgrad trocken
Alkohol 13,5 %
Zertifizierter biologisch organischer Anbau Ja