Paul Bara 2008 Marie de France Blanc de Noirs

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Bara hat zwar den Anonciade, der im neuen Holz ausgebaut wird und noch teurer ist, doch für viele zählt der Blanc de Noirs aus sehr alten Pinot Noir Stöcken in Bouzy, der nach der Tochter Eleonore von Aquitaniens bennant als bester Wein Baras zu den Highlights der Champagner. Ich hatte letzten April die Möglichkeit den 1982er zu verkosten und ich kann mich nicht an einen besseren Blanc de Noirs erinnern.

Der 2008er ist gleich nach dem Öffnen von einer festen mineralischen Struktur, einer intensiven Säure und unfertigen Aromen von unreifem Apfel geprägt. Nach 10 Stunden beginnt er sich zu öffnen und zeigt Zitronen und geröstete Haselnuss Aromen. In der ersten Gaumenhälfte ist er mineralisch, frisch mit Zitronen Noten, geht dann schnell in einen volleren Gaumen mit verführerischen Röstnoten von Haselnuss und Kaffee über.