Marguet Les Crayeres 2011

• Benoit Marguet Info

Das Terroir les Crayeres im Grand Cru Ambonnay, liegt oberhalb des Ortes an der Straße nach Trepail. Wie der Name schon sagt, hat es besonders arme Mergelböden, die fast nur aus Kalk bestehen. Es zählt zu den besten und bekanntesten Lagen von Ambonnay, da bekannte Winzer wie Egly-Ouiret aus Ihnen ihr Top Cuvees erzeugen. Der hohe Kalkanteil macht die Lage auch für Chardonnay geeignet, der mit 57 Prozent den ortstypischen Pinot Noir auf den 2. Platz in der Assemblage verleiht. Wie üblich bei Marguet machen die Grundweineine die malolaktische Gärung in Tansaut Fässern und werden ohne Pumpen und Filtern mit zero Dosage degorgiert. Er zeigt sich jetzt in einem schönen Trinkfenster und verbindet mineralische Aromen von Austernschale, nassem Kiesel und Kreide mit Zitrus und nussigen würzigen Noten. Von diesem Einzellagen Champagner wurden nur 2072 Flaschen erzeugt.