Marguet Shaman Grand Cru zero dosage 2014

Benoit Marguet hat beste Weinberge in Ambonnay, das für seine Pinot Noirs an steilen, warmen Südhängen berühmt ist und als einer von 17 Orten als Grand Cru klassifiziert ist, wobei es zu den bekanntesten und besten Grands Crus gehört. Es gibt aber auch kalkige, finessenreiche Terroirs in Ambonnay und auf diesem wird immer mehr Chardonnay gepflanzt. Der Shaman besteht im Jahrgang 2014 aus 69 Prozent Pinot Noir und 31 Prozent Chardonnay. Er wurde im Holzfass vergoren und ausgebaut, was ihm leicht rauchige Noten gibt. Er ist ein konzentrierter, reintöniger Champagner ohne Oxidationsnoten, der aber aromatisch noch wenig entwickelt ist und Zeit braucht. Er braucht unbedingt Luft.