Bollinger RD 2007

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Mit seinen Aromen von Hefe, gerösteter Haselnuss und Zitrone, der feinen Mousse und delikaten Frische, ist der RD 2007 zur Zeit in einem schönen Trinkfenster, das vom langen Hefelager geprägt ist. Er zeigt sich erstaunlich frisch und hat kaum oxidativen Noten, die für den Grande Annee typisch sind, der aus gleichen Grundweinen bereitet wird, aber deutlich kürzer auf der Hefe liegt. Die vollen nussigen, schokoladigen Aromen, die von getrockneter Aprikose und Orangenschalen begleitet werden, entwickelt er erst in fünf oder auch zehn Jahren.

Er besteht zu 70 Prozent aus Pinot Noir, besonders der Lagen Ay und Verzenay und zu 30 Prozent aus Chardonnay der berühmten Cote de Blancs Lagen. Er enthält auch kleine Mengen von ungewöhnlichen 1er Cru Lagen wie Tauxières, das mit 99, der höchstklassifizierte Premier Cu ist und Grauves, das mit Nordwesthängen, die intensivste Säure bei den Chardonnays der Cote de Blancs hat.

Lily Bollinger hat in den 60er Jahren die damals ungewöhnliche Idee, die feine Reife eines älteren Jahrgangs, bei dem die Frucht nicht mehr im Vordergrund steht, mit der hefigen Frische eines gerade erst degorgierten Champagners zu verbinden. 1967 kommt der 1952er als erster RD auf den Markt. Das Etikett des 2007er ist eine Neuauflage des ersten Etiketts.

Der RD 2007 hat erstaunlich hohe Bewertungen: Jeweils  97 Punkte bei Galloni Vinous und dem Wine Advocate, sind eine für die Champagne selten hohe Bewertung. Richard Juhlin, der noch strenger bewertet gibt 94 Punkte und erwähnt, dass Bollinger in leichteren Jahren öfter Erfolge haben, als in sehr heißen Jahren.