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De Sousa Cuvee des Caudalies Blanc de Blancs
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De Sousa Cuvee des Caudalies Blanc de Blancs

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Der Caudalies Blanc de Blancs ist ein Chardonnay Champagner aus alten Reben. Die Grundweine... mehr

Der Caudalies Blanc de Blancs ist ein Chardonnay Champagner aus alten Reben. Die Grundweine wurden in Eiche vergoren. Anders als der Jahrgangschampagner enthält er zur Hälfte ältere Reserveweine und in diesem Fall zur anderen Hälfte Weine des Jahrgangs 2016. Die Reserveweine kommen nicht aus bestimmten Jahrgängen, sondern werden ähnlich dem Solera Verfahren bei Sherry laufend entnommen und ersetzt. Dieser Caudalies hat nach dreieinhalb Jahren Hefelager frisch geöffnet vanillige Würznoten, eine schöne Fülle und gelb Früchte und Zitrone. Nach ein paar Stunden wird er frischer, präziser und mineralischer. Aromatisch findet sich wieder Vanille, Ingwer, Zimt, Rhabarberkompott, Pfirsich und Zitrone. Insgesamt zeigt sich eine schöne Harmonie zwischen der mineralischen Intensität von Avize, reifer Frucht und komplexen Würznoten. Er wird in den nächsten drei Jahren noch deutlich zulegen.

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Enthält Sulfite
Hersteller: Champagne de Sousa,12 Place Léon Bourgeois, 51190 Avize, France
Nettofüllmenge 750 ml
Farbe weiß
Geschmacksgrad extra brut
Alkohol 12,5 %
Grand/1er Cru Grand Cru
Terroir Avize
Sorten Chardonnay
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