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Dom Perignon 1971
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Dom Perignon 1971

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Ist dies der letzte old-style Dom Perignon, aus der Zeit als Dom Perignon die konzentrierteste,... mehr

Ist dies der letzte old-style Dom Perignon, aus der Zeit als Dom Perignon die konzentrierteste, kraftvollste Variante der Champagne war, die in einigen Jahren sogar Krugs Vintage in den Schatten stellen konnte? In der Folgezeit behielt er das besonders kremige Gaumengefühl, den nicht kargen säurebetonten sondern extravagant üppigen Abgang und die würzigen Aromen. In dieser Verfassung, die von Farbe und Füllstand optimal für das Alter ist, ist er ein Showstopper.

Für alle Dom Perignon Skeptiker: Bis in die erste Hälfte der 90er Jahre kan Dom Perignon in deutlich kleineren Auflagen mit einem Infoblatt auf den Markt, auf dem sogar noch Lagen verzeichnet werden können. Die neuen Eigentümer LVMH haben seit der Übernahme im Jahr 1987 schon im Jahrgang 88 die Menge erhöht, die zum Jahrtausendwechsel dann auf unglaubliche 4 Millionen Flaschen gesteigert wurden. Einerseits ist es Eindrucksvoll, was Rene Geoffroy in diesen Mengen produziert hat, aber es lassen sich nicht unerhebliche Unterschiede zwischen Partien festellen. Dom Perignon ist eine Luxusbrand geworden, für echte Kenne bewahren noch die später auf den Markt gebrachten Editionen P2 und P3, die alte Klasse.

Wie üblich ist der 1971er ein Blend aus gleichen Teilen Pinot Noir und Chardonnay. Er besteht eigentlich aus Grand Cru Lagen, aber auch einem kleinen Teil von Trauben aus dem 1er Cru Hautvilliers, der Wirkungstädte von Dom Perignon.

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Enthält Sulfite
Hersteller:
Geschmacksgrad brut
Nettofüllmenge 750 ml
Farbe weiß
Alkohol 12,5 %
Grand/1er Cru Grand und 1er Cru
Sorten Pinot Noir, Chardonnay
Jahrgang 1971