Dom Ruinart Blanc de Blancs 2004

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Der Dom Ruinart ist jung nicht mehr so karg sondern ist runder und cremiger geworden. Geblieben ist der ungewöhnliche Anteil von Chardonnays aus den beiden kleinen Grands Crus Sillery und Puisieulx in der Grande Montagen de Reims, die  Cote des Blanc Lagen wie Avize, Chouilly und Mesnil ergänzen. Sillery war früher mit Ay die renommierteste Champagner Lage und produzierte auch einen hohen Anteil Chardonnay. Der Dom Ruinart Blanc de Blancs ist mineralisch wie die Terroirs, die er vertritt und hat auch getoastete Röstnoten.