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Pascal Doquet Arpege Blanc de Blancs
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Pascal Doquet Arpege Blanc de Blancs

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Der Arpege entsteht aus 1er Cru Lagen in Mont Aime und Vertus, die ungefiltert im Tank ausgebaut werden und drei einhalb Jahre auf der Hefe gelagert werden. Vertus mit seinem tonigen Kalkmergel gibt diesem Blanc de Blancs eine volle Frucht mit Zitrus Noten, Villeneuve mit seinem steinig kalkigen flachgründigen Boden Eleganz. Der Mont Aime trägt mit seinen sandig, kreidigen Böden kristallin, mineralische Noten bei. Das Basisjahr ist 2013 mit 49 % und nicht das jüngste Jahr, das 2014 ist mit 27 %. Hinzu kommt noch 2012 mit 24 %. Diese sicher ungewöhnliche Assemblage hängt damit zusammen, dass 2012 und 2013 an der Cote des Blancs zwei große Jahre sind, während 2014 durchschnittlich ist, weswegen es bei Pascal Doquet kein Basisjahr ist. Die Dosage ist extra brut mit 3,5 g pro Liter. Pascal hat ihn nach dem Degorgieren noch zwei Jahre eingelagert, sodass die Frucht schon in den Hintergrund tritt und von diskret nussigen, hefigen Aromen ergänzt wird. Dieser Champagner strahlt mit seiner kristallinen Mineralität und energischen Frische. 

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Enthält Sulfite
Hersteller: Champagne Pascal Doquet,44, chemin du Moulin de la Censé Bize, 51130 VERTUS, France
Nettofüllmenge 750 ml
Farbe weiß
Geschmacksgrad extra brut
Alkohol 12,5 %
Grand/1er Cru 1er Cru
Terroir Le Mesnil sur Oger
Sorten Chardonnay
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