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Gosset Grande Reserve, Geschenkkarton

Tyson Stelzer 94 Vinous 92

Enthält Sulfite
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
39,90 € 36,90 €
Inhalt 0.75 Liter (49,20 € * / 1 Liter)

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Weinberge und Traubenmaterial Die Gosset Grande Reserve enthält Grundweine aus den eigenen... mehr
Produktinformationen "Gosset Grande Reserve, Geschenkkarton"

Weinberge und Traubenmaterial

Die Gosset Grande Reserve enthält Grundweine aus den eigenen Weinbergen in Ay, Bouzy und Mareuil, die hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt sind und berühmt für ihre körperreichen, konzentrierten Champagner sind. Die Chardonnay Trauben, die mit 45 Prozent den gleichen Anteil ausmachen wie der Pinot Noir werden aus erstklassigen Quellen an der Cote de Blanc gekauft, was nicht immer so war, da man früher auch Chardonnay aus warmen Rotweinlagen verwendet hat. Dadurch hat diese Cuvee heute mehr Säure, Intensität und Frische, sie ist eleganter geworden. Auch die 10 Prozent Pinot Meunier sind aus zugekauften Trauben aus der Vallee de la Marne und der Cote de Bar.

Vinifizierung, Ausbau und Abfüllung

Nach dem sanften Pressen wird der Most auf sechs Grad gekühlt und geklärt, indem sich die Schwebeteile absetzen. Der Grande Reserve wird im Stahltank vergoren, aber einige der besten Weinberge, die in die Blend eingehen lagern eine kurze Zeit in gebrauchten Eichenfässern, wodurch die Grande Reserve einen Touch an Fülle gewinnt. Nach der alkoholischen wird die malolaktische Gärung verhindert, was der Grande Reserve eine intensive Säurestruktur verleiht. Danach werden die Grundweine verschnitten und der Grande Reserve macht eine knapp fünfjährige Flaschengärung durch. Der Anteil an älteren Reserveweinen ist inzwischen mit 15 Prozent geringer und der Stil frischer geworden. Anschließend wird er mit 8g/l degorgiert.

Sensorik

 Ein körperreicher, weiniger, intensiver Champagner voller Harmonie. An der Nase Kirsche, Brombeere und Lindenblüten mit leichten Röstnoten im Hintergrund, am Gaumen viel Konzentration, getrocknete Feige, Kirschkompott, geröstete Mandeln und Biskuit. Hinzu kommt eine intensive, frische Säure, die Länge und Eleganz verleiht, indem sie der konzentrierten Pinot Power etwas Schwebendes verleiht. Chapeau! Wunderbar.

Entwicklung und Potential

Dieser Grande Reserve kann sich gut noch zwei Jahre im Keller zu mehr Würze und Komplexität entwickeln und kann gut gelagert noch gut fünf Jahre halten.

Diesen Champagner genieße ich am besten

Champagner richtig genießen

Kulinarische Begleitung

Ein kräftiger, weiniger Champagner passend zu kräftigen Geflügelgerichten, Kalb, aber auch dunklem Fleisch und Hartkäse.

 

 

 

 

 

 

 

Hersteller:
Gosset, 12 Rue Godart Roger, 51200 Épernay, France
Geschmacksgrad: brut
Nettofüllmenge: 750 ml
Farbe: weiß
Alkohol: 12,5 %
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