Jacques Selosse Ay La Cote Faron deg. 2018

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Jacques Selosses Parzelle La Cote Faron liegt im besten östlichen, kalkigen Teil von Ay und zwar oben am Hang. Ay war früher für stille Pinot Noirs berühmt und auch heute haben die Weine eine intensive aromatische Würze, die gleich den Vergleich Vosne Romanee der Champagne auf den Plan bringt. Man soll wohl die Kirche im Dorf lassen, aber gute Ay Pinot Noirs haben sowohl Fülle und Charme als auch Struktur. Anselme Selosse macht daraus mit seinem perfekten Holzeinsatz, der für jedes Fass maßgeschneidert ist, etwas ganz besonders mit einer floralen Würze, mineralischen Präzision aber auch einem unmittelbar ansprechneden Woweffekt. Seine Vorliebe dafür Fässer individuell für das Hefelager abzufüllen und diese auch zu zahlreichen unterschiedlichen Zeitpunkten zu degorgieren, führt dazu, dass man den Überblick über den Grundjahrgang schnell verliert, was durchaus in Anselmes Sinn ist.