Köhler Ruprecht Kallstädter Saumagen Riesling Auslese 2018

Die 2018er Auslese sollte noch etwas reifen. Der Kalkstein einer der berühmtesten Rieslinglagen verleiht den warmen pfälzer Rieslingaromen von Ananas und Zitrone eine mineralische Geschliffenheit und Struktur, die für eine lange Entwicklung und die perfekte Harmonie von Kraft und Eleganz sorgen. Das Weingut, das die Arbeit des Kultwinzers Bernd Philippi fortsetzt, bringt diese idealen natürlichen Voraussetzungen mit leichter Hand zur Geltung. Lese von Hand, länger Maischestandzeit bis zu zwei Tagen, Spontanvergärung mit natürlichen Hefen, ein langes Hefelager in alten Holzfässern, erzeugen Weine, die nicht mit intensiver Primärfrucht überzeugen, sondern mineralische Frische, feine Würze und exotische Reife auf eine prickelnd-intensive Art vereinen.