Peter Lauer Fass 15 Stirn Riesling Alte Reben 2019

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Die Lager Stirn liegt im obersten Teil der Ayler Kupp nahe des Gipfelkamms. Die Böden sind stark erodiert und bestehen aus Schieferplättchen, die zwar kaum Wasser speichern können, aber eine sehr tiefe Durchwurzelung ermöglichen Kategorien wie halbtrocken, oder fruchtig werden der Stirn nicht gerecht. Der Wein ist geprägt vom Mikroklima. Die hohe kühle Lage sorgt für eine frische Säure, während die intensive Sonneneinstrahlung auf den steilen Hang eine reife Frucht bietet. Er ist elegant mit kühler, transparenter Mineralität und feiner Frucht. Der Restzuckergehalt ist unter 20 g pro l und kaum wahrnehmbar.