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Pierre Callot Le Chemin de Paradis

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  • 93 Vinous Gallioni
Der Chemin de Paradis ist eine Einzellage im Grand Cru Ort Avize, die im unteren Drittel des... mehr
Pierre Callot Le Chemin de Paradis

Der Chemin de Paradis ist eine Einzellage im Grand Cru Ort Avize, die im unteren Drittel des Hanges nebem dem Champ Bouton und oberhalb des Chemin de Flavigny liegt. Er wird zu 80 Prozent im Tank vinifiziert, 20 Prozent jedoch in zwei bis dreijährigen Eichenfässern und gewinnt durch die Mikrooxidation im Holz an Fülle und Komplexität. Der Chemin de Paradis ist ein sehr konzentrierter Champagner - Power in the Glass , wie Antonio Galloni es nennt -, der gleichzeitig kristillanin, mineralisch fokussiert und geschliffen ist. Aromen von Pfirsich, Limone, Pampelmuse, Mirabellen mit leicht wild hefigen Anklängen und weißen Blüten und Brioche. Ein toller, rarer Champagner!

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Enthält Sulfite
Hersteller: S.A.R.L. Champagne Pierre Callot, 100, avenue Jean Jaures, 51190 AVIZE, France
Geschmacksgrad brut
Nettofüllmenge 750 ml
Farbe weiß
Alkohol 12,5 %
Grand/1er Cru Grand Cru
Terroir Avize
Sorten Chardonnay
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