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Piper-Heidsieck Rare 1988 RD

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  • Richard Juhlin 96
Krug Vintage 1988 collection Krug Vintage 1988 collection
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Diese Flaschen kommen aus dem Reserve Keller von Piper und wurden nicht 1994 wie die ersten,... mehr

Diese Flaschen kommen aus dem Reserve Keller von Piper und wurden nicht 1994 wie die ersten, sondern vor drei Jahren degorgiert. Der 1988er Rare von Piper Heidsieck fällt noch in die Zeit von Daniel Thibault, bevor die Heidsieck Familie das Haus von den Erben der Heidsiecks Cointreau verkauf wird. Es ist nicht nur der bei weitem beste, trinkreife Rare, der 1976 zum ersten Mal erzeugt wurde, sondern ist ein würdiger Konkurrent für die allerbesten 1988er wie Krug Vintage und RD. 1988 ist kein Hitzejahr mit großer Traubenreife, wie viele der besten Champagner Jahre in den Zeiten vor der globalen Erwärmung, sondern kommt aus einem Jahr mit eher später Ernte. Dennoch gilt es als der große Maßstab für alle großen Jahrgänge, da es gleichmäßiger als 1976 und 1979 ist und eine perfekte Säure hat. Es hat nicht besonders viel Alkohol und Power, sondern eine große aromatische Dichte, Harmonie und Finesse.

Diesen Champagner kann man nicht in Worte fassen. Große nussige Intensität, die zu Nougat und Akazienhonig übergeht, toastige Röstnoten, die an Kaffeebohnen erinnern, Pfirsich, getrocknete Aprikose, Minze, Eisenkraut schweben über dem Glas, nachdem der erste erdige Trüffelgeruch verflogen ist. Am Gaumen gibt es eine Explosion intensiver Aromen. Seidig schweben Kakoabohnen und Kaffee über einen kraftvollen Kern von Haselnuss, Johannisbeeren, Ananas, Ambra und Minze.  Er verbindet Aromendichte, Konzentration und eine seidige Harmonie.

Er wird in einer massiven Präsentkiste mit einem Weinthermometer geliefert. Der Hinweis auf eine Trinktemperatur von 9,5 Grad ist ein Fehler, da die wunderbaren Aromen erst bei 14 Grad voll zu erkunden sind und je nach Geschmack auch mehr vertragen.

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Enthält Sulfite
Hersteller: Piper-Heidsieck, 12 Allée du Vignoble 51100 Reims
Geschmacksgrad brut
Nettofüllmenge 750 ml
Farbe weiß
Alkohol 12,5 %
Jahrgang 1988
Sorten Chardonnay, Pinot Noir
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