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Pol Roger Brut Vintage 2009

54,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (73,20 € * / 1 Liter)

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Der Pol Roger Brut Vintage 2009 ist runder, körperreicher, harmonischer Champagner mit viel... mehr

Pol Roger Brut Vintage 2009 Details

Der Pol Roger Brut Vintage 2009 ist runder, körperreicher, harmonischer Champagner mit viel Charme.

Er ist aus 20 Grand Cru und Premier Cru Lagen in der Montagne de Reims und der Côte des Blancs. Er besteht zu 60 % aus Pinot Noir und zu 40 % aus Chardonnay. Der Most wird auf sechs Grad gekühlt und 24 Stunden geklärt, in denen sich Verunreinigungen absetzten. Anschließend wird er in Edelstahltanks bei Temperaturen bis maximal 18 Grad vergoren. Er macht die malolaktische Gärung vollständig durch. Nachdem die einzelnen Sorten und Lagen verschnitten sind, ist er acht Jahre auf der Hefe gelagert worden. Durch die sehr tiefen kühlen Keller und die lange Zeit hat er eine besonders feine Perlage.

Die Nase ist von getrockneten Aprikosen, Nektarinen und Vanille Gebäck geprägt. Der volle Gaumen erinnert an Quittengelee und Brioche. Der Vintage Brut 2009 ist voll, kremig, rund und saftig. Er hat aber auch Tiefe und Frische. Er macht jetzt Lust auf das nächste Glas. Die nächsten Jahre versprechen eine spannende Entwicklung der Aromen. Quitte und Aprikose werden sich mit rauchiger Würze von gerösteten Haselnüssen verbinden. Der Vintage 2009 wird so noch vielfältiger, kompletter und herausfordernder. Für 2009 hat er eine delikate Säure, die aber nicht so ausgeprägt ist, dass man ihn Jahrzehnte lagern sollte.

Er sollte nicht zu kalt getrunken werden. Eine Temperatur von 11 bis 12 Grad ist richtig. Das Glas sollte nicht zu klein und schlank sein. Es ist besser den Aromen Raum zur Entwicklung zu geben. Er passt zu Bresse Huhn mit Morcheln und allgemein zu weißem Fleisch. Eine Blanquette de Veau, ein Poulet à la Crème oder sogar gebratenes Kalbsbries sind gute Kombinationen. Wenn Sie experimentierfreudig sind können Sie ihn auch mit leicht exotisch würzigen Gerichten etwa mit Ingwer kombinieren. Ein fruchtiger Conté oder ein Gruyère passen auch zu diesem faszinierenden Champagner, den man stundenlang erkunden kann.

 

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Enthält Sulfite
Hersteller: Pol Roger, 1, Rue Winston Churchill, 51200 Epernay, France
Jahrgang 2009
Geschmacksgrad brut
Nettofüllmenge 750 ml
Farbe weiß
Alkohol 12,5 %
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