Pommery Cuvee Louise 2004

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40 % Ay Pinot Noir für Körper, 30 % Avize Chardonnay für mineralische Transparenz, 30 % Cramant Chardonnay für cremige Textur: auch 2004 ist  Cuvee Louise ein Wunder an Eleganz und Harmonie. Pommery kreierte das Prestige Cuvee des Hauses erstmal im Jahrgang 1979. Louise ist ein langsamer Entwickler und so ist auch der 1979er noch frisch, der erste in der Serie von Jahrgängen. Von allen Prestige Cuvees ist er vielleicht der feinste, der jung manchmal fast unauffällig sein kann. Anders der 2004er der 2020 kurz nach seiner Release mit seiner Harmonie, Präzision und Zitrus und floralen Aromen gefällt. Direkt nach dem Öffnen ist er zurückhaltend und verschlossen, doch nach ein paar Stunden Belüftung kommen geröstete Haselnuss, eine volle, reife Frucht und eine runde Cremigkeit des Gaumengefühls. Richard Juhlin ist ein Fan dieser Cuvee.