Veuve Clicquot Extra Old

Veuve Clicquot hat nicht nur 300 h beste Grand Cru Lagen sondern eine der größten Sammlungen alter Reserve Weine. Die eigenen Reben in Ambonnay, Bouzy, Avize, Cramant, Le Mesnil, Oger, Verzy und Verzenay, die Trauben für gut 3 Millionen Flaschen darunter den Grande Dame, die Jahrgangschampagner und das qualitative Rückrat des Hauses, nämlich die sorgsam gehegten Reserveweine, liefern. Extra Old deckt auf originelle, eigenständige Art eine Lücke im Champagner Markt, der einerseits junge, frische, säurebetonte Champagner liefert und ältere, gereiftere Prestigecuvees zu elitären Preisen. Hier bietet sich die Chance einen Champagner zu trinken der noch frische Mousse hat, aber auch Reife Noten hat. Er ist  fein und nicht schwer, was durch eine extra brut Dosage von 3 g pro Liter unterstützt wird. Er hat auch keine intensive Oxidation hat, wie sie Bollinger oder Krug zu Weilen haben können, doch eine dezente, diskrete, wie sie langsam und geduldig erzielt wurde. Die ohnehin schon gereiften Reserveweine wurden verschnitten und zwei Jahre in großen Tanks gereift, um dann vier Jahre Hefelager zu durchlaufen.

Von allen Häusern, die LVMH übernommen hat, konnte Veuve Clicquot am ehesten seinen traditionellen Stil behalten, was wohl am einflussreichen Kellermeister Dominique Demarville liegt und vor allem daran, dass die Marke schon bei Übernahme optimal aufgestellt war. Neben Bollinger ist Veuve Clicquot das zweite große Haus, dass seinen Stil auf Pinot Noir aus der Grande Vallee und der Grande Montagne aufbaut. Bollinger ist oxidativer, nussiger und geht zu Apfelaromen mit Zitronen Nuancen. Veuve Clicquot ist runder, exotischer, mit schokoladigen, rot fruchtigen, oder minzigen Aromen. Der Haus Charakter wird nun zugegeben eher von Vintage als vom Yellow Label repräsentiert, das wegen der großen Produktionsmenge Kompromisse macht. Mit dem Extra Old 3 bringt man einen Champagner auf den Markt der Jahrgängen von 2013 bis 1998 enthält. Der Pinot Noir Anteil beträgt 45 %, der Chardonnay trägt 27 %  bei und der Meunier 28 %. Dieser Champagner ist trotz des beträchtlichen Alters der Basisweine noch 10 Jahre haltbar. Er zeigt schon jetzt neben Zitronen-, floralen - und Schwarzen Pfeffer Aromen  würzige, nussige Noten von Mandel, geröstetet Haselnuss, getoastetem Weißbrot und  Aprikosen. Durch die Extra Brut Dosage, kommt seine Frische und Transparenz besonders gut zur Geltung.