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Veuve Clicquot Extra Old 2
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Veuve Clicquot Extra Old 2

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Veuve Clicquot hat nicht nur 300 h beste Grand Cru Lagen sondern eine der größten Sammlungen... mehr

Veuve Clicquot hat nicht nur 300 h beste Grand Cru Lagen sondern eine der größten Sammlungen alter Reserve Weine. Die eigenen Reben in Ambonnay, Bouzy, Avize, Cramant, Le Mesnil, Oger, Verzy und Verzenay, die Trauben für gut 3 Millionen Flaschen darunter den Grande Dame, die Jahrgangschampagner und das qualitative Rückrat des Hauses, nämlich die sorgsam gehegten Reserveweine, liefern. Extra Old deckt auf originelle, eigenständige Art eine Lücke im Champagner Markt, der einerseits junge, frische, säurebetonte Champagner liefert und ältere, gereiftere Prestigecuvees zu elitären Preisen. Hier bietet sich die Chance einen Champagner zu trinken der vor 22 Monaten degorgiert wurde und somit noch frische Mousse hat. Der fein und nicht schwer durch eine extra brut Dosage von 3 g pro Liter ist und der keine intensive Oxidation hat, wie sie Bollinger oder Krug zu Weilen haben können, doch eine dezente, diskrete, wie sie langsam und geduldig erzielt wurde. Die ohnehin schon gereiften Reserveweine wurden verschnitten und zwei Jahre in großen Tanks gereift, um dann 2014 auf Flasche gezogen zu werden und vier Jahre Hefelager zu durchlaufen. Die Weine sind im Schnitt fast 20 Jahre alt.

Von allen Häusern, die LVMH übernommen hat, konnte Veuve Clicquot am ehesten seinen traditionellen Stil behalten, was wohl am einflussreichen Kellermeister Dominique Demarville liegt und vor allem daran, dass die Marke schon bei Übernahme optimal aufgestellt war. Neben Bollinger ist Veuve Clicquot das zweite große Haus, dass seinen Stil auf Pinot Noir aus der Grande Vallee und der Grande Montagne aufbaut. Bollinger ist oxidativer, nussiger und geht zu Apfelaromen mit Zitronen Nuancen. Veuve Clicquot ist runder, exotischer, mit schokoladigen, rot fruchtigen, oder minzigen Aromen. Der Haus Charakter wird nun zugegeben eher von Vintage als vom Yellow Label repräsentiert, das wegen der großen Produktionsmenge Kompromisse macht. Mit dem Extra Old 2 bringt man einen Champagner, der es leicht mit dem 2012er Vintage aufnimmt. Auch hier ist 2012 das Basisjahr. Hinzu kommen aber noch 1990, 1998, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010 und 2012 und knapp sechs Jahre auf der Hefe ausgeaut wurden. Pinot Noir ist natürlich dominant mit 45 %, der Cardonnay trägt 27 %) bei, Meunier 28 %. Dieser Champagner ist trotz des beträchtlichen Alters der Basisweine noch 15 Jahre haltbar. Er zeigt schon jetzt neben Zitronen-, floralen - und Schwarzen Pfeffer Aromen  würzige, nussige Noten von Mandel, geröstetet Haselnuss, getoastetem Weißbrot und  Aprikosen. Durch die Extra Brut Dosage, kommt seine Frische und Transparenz besonders gut zur Geltung.

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Enthält Sulfite
Hersteller: Veuve Clicquot-Ponsardin, 12 rue du Temple, 51100 Reims, France
Nettofüllmenge 750 ml
Farbe weiß
Geschmacksgrad extra brut
Alkohol 12,5 %
Sorten Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
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