Diese Flasche Heidsieck Blanc de Blancs aus dem Jahr 1981 stammt aus der Crayeres-Ausgabe 2021, wurde aber bereits vor über 30 Jahren degorgiert. Er hat eine schöne Nase von Zitrone, Orangenschale, frisch gemahlenem Kaffee, gerösteten Haselnüssen und am Gaumen Aprikose, geröstetes Brot, Nougat und Haselnuss. Es ist erstaunlich, wie frisch und lebendig dieser Champagner ist. Die Mousse ist fein und sanft, aber sie hat einen großen mineralischen Kern, der dem seidigen Gaumen Spannung und Energie verleiht. Es gibt auch keine Anzeichen von Oxidation. Alles scheint an seinem Platz zu sein, und trotz der Fülle an Aromen ist dieser Champagner so subtil und elegant. Er erzeugt einzigartige Emotionen, die nur die allerbesten Champagner nach geduldiger Lagerung hervorrufen.
Charles Heidsieck Blanc de Blancs 1981
Diese Flasche Heidsieck Blanc de Blancs aus dem Jahr 1981 stammt aus der Crayeres-Ausgabe 2021, wurde aber bereits vor über 30 Jahren degorgiert. Er hat eine schöne Nase von Zitrone, Orangenschale, frisch gemahlenem Kaffee, gerösteten Haselnüssen und am Gaumen Aprikose, geröstetes Brot, Nougat und Haselnuss. Es ist erstaunlich, wie frisch und lebendig dieser Champagner ist. Die Mousse ist fein und sanft, aber sie hat einen großen mineralischen Kern, der dem seidigen Gaumen Spannung und Energie verleiht. Es gibt auch keine Anzeichen von Oxidation. Alles scheint an seinem Platz zu sein, und trotz der Fülle an Aromen ist dieser Champagner so subtil und elegant. Er erzeugt einzigartige Emotionen, die nur die allerbesten Champagner nach geduldiger Lagerung hervorrufen.