Sipp Mack Riesling Rosacker 2014

Der Grand Cru Rosacker ist vielleicht der berühmteste der Riesling Grands Crus im Elsass. Zumindest bringt er den begehrtesten Wein hervor, den Trimbach aus dem Clos Saint Hune genannten Teilbereich erzeugt. Der Boden ist sehr kalkhaltig und von allen Grand Cru im Elsass reift er am spätesten. Daraus ergeben sich ein geringerer Alkoholgehalt, ein besserer Säuregehalt und frischere Aromen, die von Zitronen und Zitrusfrüchten dominiert werden, aber auch starke florale Elemente aufweisen, die an Wildrosen erinnern. Sie haben eine feste mineralische Struktur, die eine Lagerung im Keller erfordert, um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen.