Veuve Clicquot 2012 Vintage Magnum in HK

Der 2012er beginnt sich langsam zu öffnen und zeigt eine schöne Fruchfülle, die intensive Mineralität und frische Säure des Jahrgangs und dezent buttrig, nussige Aromen. Er ist vom Pinot Noir geprägt, enthält aber neben Chardonnay auch eine kleine Menge Pinot Meunier. Die Assemblage umfasst 12 Grand und Premier Cru Lagen. Etwa 10 Prozent der Basisweine wurden in großen Eichenfässern ausgebaut. Dieser Einfluss zeigt sich in dezenten Vanilletönen und die Mikrooxidation führt zu nussigne Aromen von Mandeln und Haselnuss, jedoch ohne die Röstnoten der Reife, also eher grüne als geröstete Nüsse. Er wird sich über 20 Jahre entwickeln, braucht aber noch ein paar Jahre bis er seine ganzen Vorzüge zeigen kann.