Ch. Heidsieck 1982 Crayeres Collection

1982 ist ein großer Jahrgang, aber es überrascht wie frisch dieser vor Jahrzenten degorgierte Champagner sich präsentiert. Alles ist im Gleichgewicht. Die Säure ist perfekt in das seidige Gaumengefühl integriert  und gibt Länge. Die komplexe Aromen umfassen Zitronenschale, Röstnoten von Kaffebohnen, Haselnüssen und Weißbrot, Zitrone, Pfirsich und weißem Nougat. Bei aller Fülle hat er einen Kern von mineralischer Spannung, die ihn intensiv, aber frisch und fein mit einem schwerelosen Gaumenfluss macht.  Dieser Champagner ist auf dem Höhepunkt, wird sich aber in einem kühlen, feuchten Keller noch viele Jahre halten.

Das Foto zeigt den Jahrgang 1983.