Er hat eine große Konzentration, eine feste Struktur und eine fabelhafte Säure. Er wird Jahrzehnte halten, braucht aber noch mindestens fünf Jahre im Keller, bevor er sein beeindruckendes Potenzial entfalten kann. Die Nase ist geprägt von Torrefizierung, Rauch, Schießpulver, starken Röstaromen, Kaffee und etwas Apfel und Zitrone. Am Gaumen zeigt er Struktur und Kraft, aber auch am 2. Tag nach dem Öffnen noch wenig aromatische Entwicklung.
Rare Champagne 2008
Er hat eine große Konzentration, eine feste Struktur und eine fabelhafte Säure. Er wird Jahrzehnte halten, braucht aber noch mindestens fünf Jahre im Keller, bevor er sein beeindruckendes Potenzial entfalten kann. Die Nase ist geprägt von Torrefizierung, Rauch, Schießpulver, starken Röstaromen, Kaffee und etwas Apfel und Zitrone. Am Gaumen zeigt er Struktur und Kraft, aber auch am 2. Tag nach dem Öffnen noch wenig aromatische Entwicklung.