Mit einer Jahresproduktion von rund 700.000 Flaschen zählt Champagne Krug zu den kleineren, aber prestigeträchtigsten Häusern der Champagne. Seit der Gründung im Jahr 1843 durch Johann Joseph Krug steht das Haus für kompromisslose Qualität, handwerkliche Präzision und die Kunst der perfekten Assemblage. Heute leitet Olivier Krug, Urenkel des Gründers, das traditionsreiche Champagnerhaus, das Teil des Luxuskonzerns LVMH ist.
Die Krug Philosophie
Johann Joseph Krug hatte eine klare Vision: Jahr für Jahr den besten Champagner herzustellen – unabhängig von den Bedingungen eines einzelnen Jahrgangs. Dafür legte er umfangreiche Vorräte an Reserveweinen verschiedener Lagen und Jahrgänge an. Seine Cuvées sind keine Jahrgangsprodukte, sondern kunstvolle Kompositionen aus Rebsorten, Lagen und Jahrgängen. Krug verglich seine Arbeit mit einer musikalischen Komposition, bei der jeder Wein ein Instrument ist, das im Zusammenspiel das große Ganze ergibt. Seine Gedanken hielt er in einem kleinen roten Notizbuch fest, das bis heute im Familienarchiv aufbewahrt wird.
Traditionelles Handwerk und höchste Präzision
Krug steht bis heute für klassisches Champagner-Handwerk. Jede Lage wird einzeln in gebrauchten 205-Liter-Eichenfässern aus der Argonne oder Ostfrankreich fermentiert. Die Weine werden nicht gepumpt, sondern ausschließlich mit Schwerkraft abgezogen und nur selten filtriert. Als eines der letzten Häuser neben Alfred Gratien verzichtet Krug bewusst auf die malolaktische Gärung. Das bewahrt die Frische und Säure der Weine und verleiht ihnen ein außergewöhnliches Alterungspotenzial. Heute lagern die Reserveweine in Edelstahltanks in Laval – dadurch wirkt Krug etwas frischer, fruchtiger und weniger oxidativ als früher.
Die Kunst der Assemblage und die Krug Cuvées
Die große Kunst bei Krug liegt in der Assemblage. In den ersten Jahrzehnten produzierte Krug keinen Vintage. In den 20er Jahren wird die Cuvée verändert und als Private Cuvée eingeführt. Ab 1978 heißt sie Grande Cuvée.
Grande Cuvée
Sie besteht aus rund 120 Grundweinen aus bis zu 10 Jahrgängen. Ihr Ziel: einen konstanten Hausstil zu bewahren, der jedes Jahr aufs Neue höchste Qualität garantiert. Dafür werden auch Weine großer Jahrgänge verwendet, die theoretisch das Potenzial für einen Vintage hätten. Krug verfügt über herausragende Lagen und alte Reben, und viele Winzer betrachten es als Auszeichnung, Trauben an Krug liefern zu dürfen – nicht zuletzt, weil das Haus die höchsten Traubenpreise der Champagne bezahlt.
Seit 2016 zeigt die Grande Cuvée eine Nummer, beginnend mit der 163. Sie ist die 163. Auflage des Champagners seit der Gründung des Hauses. Informationen über jede Edition kann man auch über das Scannen der Krug ID erhalten.
Um die Vielfalt der Grande Cuvée zu verdeutlichen, hier eine Übersicht über bekannte Editionen (basierend auf dem Base-Jahr der Ernte, ergänzt um typische Merkmale und Bewertungen, wo verfügbar):
Edition
Base-Jahr
Zusammensetzung und Merkmale
173ème Édition
2017
Blend aus Weinen von 11 Jahren; frisch, strukturiert mit hoher Säure; Bewertungen: JS 97, WS 96.
172ème Édition
2016
146 Weine aus 11 Jahren (älteste 1998); elegant, fruchtig mit Zitrusnoten; RP 95, JS 97.
171ème Édition
2015
131 Weine aus 12 Jahren (älteste 2000); ausbalanciert, toastig mit reifer Frucht; WE 96, RP 95.
170ème Édition
2014
195 Weine aus 12 Jahren (älteste 1998); nuanciert, frisch und reichhaltig; WA 95, JS 97.
169ème Édition
2013
146 Weine aus 11 Jahren (älteste 2000); strukturiert, zitronig mit hoher Reinheit; RP 95.
168ème Édition
2012
Fruchtbetont, elegant mit guter Alterungsfähigkeit; typisch für warme Jahre.
167ème Édition
2011
Säurebetont, frisch mit mineralischen Noten.
166ème Édition
2010
Reich an Frucht, cremig mit langer Länge; Disgorgiert nach 7 Jahren.
Erste nummerierte Edition; fruchtig, ausbalanciert mit 37% Reserveweinen.
162ème Édition
2006
Intensiv, mit tropischen Noten und guter Komplexität.
161ème Édition
2005
Elegant, mit feiner Perlage und Zitrusaromen.
160ème Édition
2004
Verführerisch, weich mit floralen Nuancen.
159ème Édition
2003
Reif und lush, mit Apfel- und Zitronennoten; 37% Reserve.
158ème Édition
2002
Mature, cremig mit hoher Frische; 42% Reserve.
Frühere Editionen (vor 158) existieren, werden aber seltener nummeriert und sind oft Sammlerstücke (z. B. 155ème aus den 1990er Jahren). Die Editionen spiegeln die kontinuierliche Entwicklung wider, wobei jede eine einzigartige Interpretation des Hausstils darstellt.
Krug Vintage
Nur wenn nach Auswahl der Grundweine für die Grande Cuvée noch genügend Fässer übrig bleiben, die die Eigenart eines Jahrgangs auf höchstem Niveau widerspiegeln, entscheidet sich das Haus für die Produktion eines Vintage. Dabei geht es nicht darum, ein einheitliches Trinkerlebnis zu reproduzieren – wie es etwa Dom Pérignon anstrebt – sondern darum, den Charakter des jeweiligen Jahres so rein und präzise wie möglich auszudrücken.
So spiegelt etwa der Krug Vintage 2008 die klassische Struktur und Säure eines traditionellen Krug wider, während der Jahrgang 2004 eleganter und verführerischer wirkt.
Die Krug Vintages
1914 Nussig, zarte Mousse, markante Säure
1919 Sehr trocken, oxidativ ohne oxidiert zu sein
1920 Im Jahrhundertjahr 1921 gibt es keinen Krug. 1920 ist buttrig, sehr nussig mit markanter Säure
1928 Eine Legende. Immer noch ziemlich helle Farbe, nussig, reichhaltig, fest und jünger als 1929.
1929 Üppige Süße, Rumtopf, Schokolade, Walnüsse und Tannenhonig.
1932 Immer noch mit Perlage. Nussig und sehr trocken.
1934 Immer noch mit Brioche und Gebäcknoten, im Abgang Walnuss.
1945 ist legendär in der Champagne. Krug ist fast hart in seiner Mineralität.
1949 Elegant und mit fruchtigen Noten und dezenter Süße.
1953 Kraftvoll, intensive Säure, Unterholz.
1955 Fest strukturiert, intensive Säure, wird noch runder.
1959 Üppig, konzentriert mit Apfel- und Vanille-Aromen, keine Eile.
1961 Helle Farbe, Trüffel, nussige Röstnoten, kaum Frucht.
1962 Ölig, superkonzentriert, baut ab.
1964 Säurebetont, Apfel und Vanille.
1966 Exotische Frucht und viel Charme
1969 Säurebetont und fest.
1971 Honig, Erdbeeren, Toffee, harmonisch, aber nicht so konzentriert.
1976 Pfirsichkompott und Kaffee, sehr reif und harmonisch, aber weit entwickelt, geringe Säure.
1979 Perfekte Harmonie, voll entwickelt, groß.
1981 Harmonisch, fruchtig, unterschätzt.
1988 Der größte der "jüngeren" Jahrgänge. Perfekt und mit Zukunft.
1990 Die reife, weiche Art des Jahres wird durch die Krug-Struktur verbessert.
1996 Wunderbare Aromen, aber die Säure ist noch zu dominant.
2000 In diesem reifen, warmen Jahr ist Krug noch jung und verspricht Großes.
2002 Üppig, reif, konzentriert mit großem Charme und viel Frucht.
2004 Eleganz pur. Zitronenfrucht mit feinen, nussigen Noten.
2006 Kraftvoll, konzentriert und schon erstaunlich gut zu trinken.
2008 zeigt nach vielen Stunden Belüftung seine Klasse. Er ist aber nicht der charmanteste, fruchtigste Krug-Jahrgang.
2011 Eher weich und ein Erfolg für das Jahr.
2013 Zitrone pur, sehr intensive Säure. Braucht viel Zeit.
Krug im Wandel der Zeit
Joseph Krug, ursprünglich aus Mainz, lernte sein Handwerk beim renommierten Haus Jacquesson, bevor er 1843 in Reims seine eigene Marke gründete. Nach seinem Tod 1871 führte sein Sohn Paul Krug I das Haus weiter. Trotz Weltkriegen und Krisen blieb Krug ein Familienunternehmen – bis es 1999 Teil der LVMH-Gruppe wurde. Unter Olivier Krug erlebt das Haus heute eine behutsame Modernisierung: mehr Frucht, mehr Offenheit, aber weiterhin kompromisslose Qualität.
Champagne Krug verbindet Geschichte, Handwerk und Innovation wie kaum ein anderes Haus. Jede Flasche ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung, handwerklicher Präzision und einer klaren Vision, die seit über 180 Jahren Bestand hat.
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