Die Magie des Chardonnay - große Blanc de Blancs Champagner bei Alfavin
Blanc de Blancs bedeutet heute praktisch ein Chardonnay Champagner. Zwar bauen einige Winzer weiße Rebsorten an, die früher verbreitet waren, aber deren Verbreitung ist marginal.
Chardonnay ist gegenüber Pinot Noir die unkompliziertere, Sorte, die höhere Erträge bei weniger Krankheitsdruck erzeugen kann. Er erreicht seine phenolische Reife früher und gedeiht auch auf Lagen, die eine weniger intensive Sonneneinstrahlung haben. Der Premier Cru Grauves ist ein gutes Beispiel.
Das berühmteste Anbaugebiet sind die Grands Crus, die sich wie Perlen an der Kette der Côte de Blancs reihen: Le Mesnil, Oger, Avize, Cramant, Chouilly.... Sie erreichen aber auch Höhepunkte in der Montagne de Reims in Ambonnay oder Villers Marmery.
Während Champagner klassisch Cuvées verschiedener Sorten sind erzeugt etwa Pol Roger schon seit über 100 Jahren Blanc de Blancs. Salon, Dom Ruinart und Comtes de Champagne folgen. Krug kauft in den 70er Jahren den ursprünglichen Weinberg des Salon, den Clos Tarin der Winzerfamilie Tarin, der heute Clos du Mesnil heißt.
Clos du Mesnil ist nicht nur einer der teuersten, sondern auch die erste Wahl für nicht wenige Champagner Kenner, wenn es um den besten Champagner geht.
Blancs de Blancs gefallen auf zig Arten: Als mineralische, frische, leichte Champagner, mit frischer Säure; als zitronig bis exotisch fruchtige reife Champagner, die oft noch den zusätzlich Reitz von Röstaromen des Fassausbaus haben; als diskret perlende weinige Champagner, die an Puligny oder Meursault erinnern; als nussige, buttrige klassisch oxidative Champagner; und als reife unglaublich komplexe Weine mit zarter Perlage.
Bei Alfavin findest du eine feine Auswahl von Blanc de Blancs. Dem populären Comtes de Champagne aus vielen Jahren; oder auch Blanc des Millénaires, Amour de Deutz, Pol Roger, Louis Roederer oder Diebolt Vallois Fleur de Passion
