Um dieses Ziel zu erreichen ist große Geduld erforderlich. Das Hefelager ist bei Heidsieck extrem lang. Der Blanc des Millenaires lag teilweise 20 Jahre auf der Hefe, bevor sich die Aromen reifer Zitrone, Vanille und Toastbrot entwickeln. Aber auch die Auswahl der Grundweine für die Cuvée ist wichtig. Daniel verwendet auch Weine aus dem besten Teil von Vertus, das an le Mesnil angrenzt, weil er die Zitrusaromen dieses Terroirs liebt. Auch die Zusammensetzung der Hefe spiel eine Rolle.

Daniel Thibault wird schon 1976 Chef de Cave als Heidsieck noch den Henriots gehört. Unterstützung bekommt er 1985 von der Cointreau Gruppe, als Charles Heidsieck verkauf wird. Seit 1994 unterstützt ihn sein Freund Regis Camus bei der Arbeit. Regis verbringt viel Zeit in den Weinbergen, um die Arbeit der Winzer zu optimieren, von denen man die Trauben kauft. Nach dem Tod Daniels in 2002 setzt Regis seine Arbeit fort. Auch Cyril Brun kann die Arbeit fortsetzen, verlässt aber das Haus schließlich, weil den kommerzielleren Stil nicht unterstützt. Dieser zeigt sich der Verkürzung des Hefelagers und der Reduzierung der Reserveweine.