Moët & Chandon – Zwischen Massenproduktion und Prestige-Champagnern
Zusammenfassung
Moët & Chandon gilt als das weltweit größte und bekannteste Champagnerhaus. Gegründet im Jahr 1743 in Épernay, steht es für die geschickte Verbindung industrieller Massenproduktion mit einem luxuriösem Markenimage. Um dieses zu pflegen, stellt das Haus neben Massenware aber auch hochwertige Champagner her.
Die Cuvées für Kenner
Neben Massenware erzeugt das Haus auch Champagner, die sich an Kenner richten.
Der Jahrgangs-Champagner Grand Vintage wird in zahlreichen Jahrgängen erzeugt. Die besten Jahrgänge wie 2002 oder 2008 sind erstaunlich gut. Mit der Reifung im Keller entwickelt sich der Vintage Champagner aromatisch oft ähnlich zum Dom Pérignon, ohne dessen Vielschichtigkeit und Intensität zu erreichen.
Dom Pérignon findest du hier als separate Kategorie:
→ Dom Pérignon bei Alfavin – zahlreiche Infos & Jahrgänge
Weinberge und Rebsorten
Mit rund 1.150 Hektar Rebfläche ist Moët & Chandon der größte Weinbergsbesitzer der Champagne. Die Parzellen liegen in etwa 200 Gemeinden, verteilt auf alle fünf Hauptanbaugebiete: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne und Aube. Etwa 50 % der Lagen sind als Grand Cru, 25 % als Premier Cru klassifiziert.
Kellertechnik und Produktion
Bereits in den 1970er Jahren stellte Moët & Chandon auf temperaturkontrollierte Edelstahltanks um, um präzisere Kontrolle über die Gärung zu gewährleisten. Die malolaktische Gärung wird seit den 90er Jahren auch beim Dom Pérignon vollständig durchgeführt. Die berühmten Kreidekeller in Épernay umfassen rund 28 Kilometer und sind damit die größte Kelleranlage in der Champagne. Bis zu 200 Millionen Flaschen lagern hier unter konstanten Bedingungen.
Geschichte und Entwicklung
Die Geschichte von Moët & Chandon beginnt 1742, als Claude Moët begann, Weine aus der Champagne nach Paris zu exportieren. Sein Enkel Jean-Rémy Moët trug entscheidend zum Aufstieg des Hauses bei. 1833 trat Pierre-Gabriel Chandon de Briailles in das Unternehmen ein. Im 20. Jahrhundert fusionierte das Unternehmen mit Louis Vuitton und Hennessy zum Luxuskonzern LVMH.
