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Comtes de Champagne
Unter allen Prestige-Cuvées der Champagne hat dieser Wein das breitesten Trinkfenster. Nach langer Hefelagerung ist er bereits jung ein großer Genuss. Über Jahrzehnte entwickelt er immer komplexere Aromen und bleibt selbst nach 50 Jahren beeindruckend.
Comtes de Champagne Blanc de Blancs ist die erste Prestige-Cuvée aus Chardonnay. Claude Taittinger brachte den ersten Jahrgang 1952 im Jahr 1962 heraus. Die Qualität der Trauben aus den eigenen Weinbergen in Avize, Le Mesnil, Oger, Cramant und Chouilly ist herausragend. Er vereint Kraft, Fülle, cremige Textur und intensive Fruchtaromen.
Dieser Champagner ist eine Rarität. Es werden nur etwa 2 % der Produktionsmenge von Dom Pérignon hergestellt.
Im 13. Jahrhundert war die Champagne unabhängig von Frankreich und wurde von den Grafen von Champagne regiert. Der Verwaltungssitz der Familie Taittinger befindet sich im ehemaligen Palais der Grafen in der Rue du Tambour in Reims. Claude Taittinger interessierte sich sehr für die Geschichte der Dynastie.
Besonders faszinierte ihn Thibaut IV. Er war Kreuzritter, Krieger, Dichter und Sänger. Thibaut vereinte Stärke mit Schönheit und Emotion – genauso wie die Prestige-Cuvée des Hauses Kraft mit Eleganz verbinden sollte.
Als Claude 1960 Geschäftsführer wurde, beschloss er, das Haus mit einer Prestige-Cuvée aufzuwerten. Taittinger besaß umfangreiche Bestände an erstklassigen Chardonnay-Weinbergen. Die Wahl fiel daher auf die besten Chardonnays des Jahrgangs 1952, die 1962 als erster Comtes de Champagne veröffentlicht wurden.
Sean Connery trank den 1953er in „Liebesgrüße aus Moskau“ (1963). Charles de Gaulle servierte Nikita Chruschtschow Comtes de Champagne 1955 im März 1960 in Reims.
Dieser Chardonnay-Champagner ist die Verkörperung eines cremigen, vollmundigen, exotisch fruchtigen Blanc de Blancs-Stils. Er vereint aromatische Intensität mit Kraft, Großzügigkeit, mineralischer Energie und Frische.
Jung begeistert Comtes de Champagne mit Aromen von Zitrone, exotischen Früchten, Vanille, Toast und gerösteten Mandeln. Der opulente Gaumen wird von der charakteristischen Mineralität der Côte des Blancs getragen. Mit zunehmender Reife entwickeln sich Noten von Nüssen, Karamell und Kaffee. Nach Jahrzehnten treten Trüffel-, Honig- und Waldbodennoten hervor.
1952 zeigt Waldboden, Nüsse, Karamell und Melasse, mit kaum wahrnehmbarer Mousse.
1953 ist elegant, aber deutlich über seinen Zenit hinaus.
1955 hat noch Frucht mit Sous-bois- und Karamellnoten.
1959 kann heute noch sehr gut sein und zeigt reifen Comtes-Charakter.
1961 ist außergewöhnlich opulent.
1962 ist nicht mehr genießbar.
1964 zeigt noch üppige, süße Frucht.
1966 enttäuscht heute.
1969 hat noch süße, cremige Frucht.
1970 ist schnell vergessen.
1971 ist intensiv und opulent, aber über seinem Höhepunkt.
1973 ist extrem konzentriert und exotisch.
1975 ist gut, aber nicht spektakulär.
1976 bevorzugt Kraft vor Eleganz und behält noch Frucht.
1979 ist etwas eleganter als 1976, aber sehr vollmundig.
1981 ist elegant und am Ende seines Trinkfensters.
1982 ist opulent, aber enttäuschend.
1983 ist heute kein großes Erlebnis mehr.
1985 erfüllt nicht die Erwartungen.
1986 ist angenehm zu trinken, ohne Wow-Faktor.
1988 ist der große Comtes der 1980er mit langer Zukunft.
1989 enttäuscht.
1990 ist reif, fruchtig und weich.
1993 ist ein Underperformer.
1994 ist mineralisch und eher schlank als cremig.
1995 hat attraktive Frucht.
1996 hat rassige Säure und große Zukunft.
1997 ist nussig und entwickelt, aber kein großes Erlebnis.
1998 zeigt, wie großartig Chardonnay in diesem Jahrgang sein kann.
1999 ist sehr gut trotz des Pinot-Noir-Fokus des Jahres.
2000 verbindet toastige Noten mit Cremigkeit.
2002 ist konzentriert, opulent und säurebetont.
2004 ist elegant und harmonisch.
2005 ist opulent mit nussigen, toastigen Noten.
2006 ist kraftvoll und langlebig.
2007 ist fruchtig, rund und großzügig.
2008 ist straff, mineralisch und braucht Zeit.
2011 wirkt derzeit schlank und herb.
2012 hat einen cremigen, vollen Gaumen mit spannendem Gleichgewicht zwischen Fruchtsüße und Säure.
2013 ist intensiv mineralisch und konzentriert.
2014 zeigt attraktive Fruchtfülle und einen kremigen Gaumen.
Fans eines fruchtigen, cremigen Stils sollten 2012 oder 2014 wählen. Wer mineralische Energie und Konzentration sucht, sollte 2013 nehmen. 2004 ist elegant, während 2002 ein langlebiger Klassiker ist. Geduldige Genießer finden 2006 und 2008 spannend, wenn auch atypische Comtes-Jahrgänge.
In guten Jahren werden etwa 100.000 bis 120.000 Flaschen hergestellt. Im Jahrgang 2002 wurde nur ein Viertel der üblichen Menge produziert, um die gewünschte Säurestruktur zu erreichen.
Dank kleiner Produktionsmengen und umfangreicher Besitzstände in Top-Lagen kann Taittinger streng selektieren und Comtes de Champagne auch in schwierigen Jahren deklarieren.
Zwischen 1993 und 2000 wurden acht Jahrgänge in Folge produziert.
Taittinger besitzt 288,8 Hektar Weinberge. Diese liefern rund 40 % des Traubenbedarfs des Hauses.
Rebsorten: 48 % Pinot Noir, 37 % Chardonnay und 15 % Pinot Meunier
Lagen: Die Weinberge des Hauses sind fast ausschließlich als Grand- und Premier-Crus klassifiziert. Chardonnay kommt fast ausschließlich aus der Côte des Blancs. Pinot Noir stammt aus der Montagne de Reims, Pinot Meunier aus dem Marne-Tal.
Terroirs: Avize, Le Mesnil, Chouilly, Cramant, Oger, Oiry, Vertus, Bergères-lès-Vertus, Villeneuve-Renneville-Chevigny, Pierry....
Die weiße Prestige-Cuvée wird aus Chardonnays der fünf berühmten Grand-Cru-Dörfer der Côte des Blancs hergestellt: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger und Oger. Oger und Cramant liefern vollere, fruchtbetonte Weine. Avize und Le Mesnil sorgen für mehr Struktur. Chouilly ist weniger mineralisch als Avize und Le Mesnil. In den 1950er-, 1960er- und 1970er-Jahren enthielt die Cuvée auch Weine aus den Premier Crus Vertus und Bergères-lès-Vertus.
Die Trauben stammen aus eigenen Parzellen in den besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs. Nur der Saft der ersten Pressung wird verwendet. Nach der Gärung in Edelstahltanks werden seit 1988 4–5 % der Weine drei bis sechs Monate in Eichenfässern ausgebaut. Dabei handelt es sich meist um Weine aus Chouilly, die in Fässern aus den Wäldern von Allier und Limousin reifen. Die 225-Liter-Fässer stammen von Séguin Moreau in Cognac und Tonnellerie Rousseau in Burgund. Ein Drittel der Fässer wird jährlich erneuert.
Der Wein reift anschließend in den 18 Meter tiefen Kreidekellern von Saint-Nicaise in Reims, einem UNESCO-Weltkulturerbe. Hier entsteht die feine Mousse und die cremige Textur. Die Hefelagerung dauert acht bis zehn Jahre.
Das Degorgieren erfolgt von Hand „à la volée“. Die Dosage beträgt 8–10 g/l.
Neue Jahrgänge kosten 150–200 € für eine 0,75-Liter-Flasche. Die Preise steigen dann schnell aufgrund der kleinen Produktionsmengen, wobei gesuchte ältere Jahrgänge über 1.000 € erreichen. Der Rosé liegt bei der Freigabe bei 250–300 €.
Comtes de Champagne Rosé kombiniert 60–70 % Pinot Noir (davon ca. 12–14 % Stillwein aus Bouzy) mit 30–40 % Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, aber eleganter Rosé-Champagner mit Aromen reifer roter Beeren, Pflaume, Vanille und Brioche. Rund 5 % der Grundweine werden in Eiche ausgebaut, was subtile toastige Noten und zusätzliche Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang, fein rauchig und markant.
Comtes de Champagne Rosé wurde erstmals mit dem Jahrgang 1971 herausgebracht.
Die Familie Taittinger stammt aus Österreich und ließ sich 1640 unter ihrem ursprünglichen Namen Tettinger in Lothringen nieder. Später zog sie nach Paris.
1734 wurde das Haus Champagne Forest-Fourneaux gegründet.
1932 erwarb Pierre Taittinger (1887–1965) das Haus, das anschließend in Taittinger umbenannt wurde. Zum Kauf gehörten rund 50 Hektar Weinberge.
1932 erwarb Pierre außerdem das Château de la Marquetterie in Pierry, eine ehemalige Kaserne, in der er im Ersten Weltkrieg im Stab von General de Castelnau gedient hatte.
Pierre verfolgte politische Interessen in Paris und übertrug die Leitung des Champagnerhauses Paul Evêque.
1940 begann der älteste Sohn François, seinem Vater zu helfen, und wurde bald Geschäftsführer.
1946 trat der zweite Sohn Jean in das Haus ein.
1949 kam Claude hinzu.
1955 erwarb die Familie Taittinger eine Beteiligung an der Einzelhandelsgruppe Société du Louvre. Jean arbeitete für die Gruppe und begann, in Hotels zu investieren.
Bis 1955 besaß das Haus 110 Hektar Weinberge.
1959 wurde Jean zum Bürgermeister von Reims gewählt, ein Amt, das er bis 1972 innehatte.
1960 starb François bei einem Unfall, und Claude übernahm die Leitung des Hauses. Jean blieb politisch aktiv und war in den frühen 1970er-Jahren Minister.
Von 1971 bis in die 1980er-Jahre wurde das Hotelgeschäft ausgebaut.
1974 erwarb das Haus Bouvet-Ladubay.
2006 trat Claude als Geschäftsführer zurück und übergab die Leitung an Pierre-Emmanuel.
1976 trat Pierre-Emmanuel, Sohn von Jean, in das Geschäft ein, zunächst im Vertrieb und später als stellvertretender Geschäftsführer.
1987 gründete das Haus zusammen mit dem US-Importeur Kobrand Domaine Carneros in Kalifornien.
1988 investierte Taittinger in Baccarat-Kristall.
1992 wurde die Holding Mehrheitsaktionär von Baccarat.
1998 besaß die Holding mehr als 50 % von Baccarat.
2005 erwarb die US-Investmentfirma Starwood Capital eine Mehrheitsbeteiligung an der Taittinger-Gruppe.
2006 verkaufte Starwood die Champagner- und Weininteressen. Pierre-Emmanuel erlangte mit einem Gebot von 600 Millionen Euro die Kontrolle zurück.
2007 traten Pierre-Emmanuels Tochter Vitalie und sein Sohn Clovis in das Geschäft ein. Clovis leitet seit 2011 den internationalen Vertrieb.
2019 trat Vitalie die Nachfolge ihres Vaters als Leiterin des Hauses an.