- Ein großer aber noch fester, mineralischer Rare
- Braucht noch Zeit, heute 2002 oder 2006 Rare trinken
Rare 2008 gewann die Top 100 Verkostung von Fine Champagne Magazine und Tasting Book und wurde zum Champagner des Jahres ausgezeichnet. Es ist einer der letzten 2008er, der auf den Markt kommt. Aber selbst nach elf Jahren Lagerung in Hefe besticht dieser Wein sofort durch seinen kräftigen Charakter aus dem Jahr 2008 mit seiner großartigen Fruchtdichte und intensiven Säure. Die Maillard-Reaktion ist mit Aromen von Vanille und geröstetem Kaffee, begleitet von Zitronen- und Blumennoten von Flieder und Orangenblüten, deutlich spürbar. Er ist ausgesprochen mineralisch, konzentriert und gut strukturiert.
Rare wird aus 70 Prozent Chardonnay erzeugt, der nicht nur aus den Grand Crus Le Mesnil, Chouilly und Avize kommt, sondern hauptsächlich aus den besonders kräftigen Chardonnay Lagen Trepail, Villers Marmery und Vaudemange in der Grande Montagne de Reims erhält. Nach einer längeren Schwächephase gehört Piper Heidsieck zur Charles Heidsieck Gruppe, deren Arbeit jetzt Frucht trägt.
