Rare brut Millesime 2008

Rare 2008 gewann die Top 100 Verkostung von Fine Champagne Magazine und Tasting Book und wurde zum Champagner des Jahres ausgezeichnet. Es ist einer der letzten 2008er, der auf den Markt kommt. Aber auch nach 11 Jahren Hefelager spricht einen der starke 2008er Charakter mit großer Fruchtdichte und intensiver Säure unmittelbar an. Die Maillard Reaktion ist mit Aromen von Vanille und geröstetem Kaffee präsent, die von Zitrone und floralen Noten von Flieder, Orangenblüten begleitet werden. Er ist ausgesprochen mineralisch, fokussiert und gut strukturiert. 

Rare wird aus 70 Prozent Chardonnay erzeugt, der nicht nur aus den Grand Crus Le Mesnil, Chouilly und Avize kommt, sondern hauptsächlich aus den besonders kräftigen Chardonnay Lagen Trepail, Villers Marmery und Vaudemange in der Grande Montagne de Reims erhält. Nach einer längeren Schwächephase gehört Piper Heidsieck zur Charles Heidsieck Gruppe, deren Arbeit jetzt Frucht trägt.