Persönliche Beratung
Der De Sousa Brut Tradition hat ein verführerisches Bouquet von Zitrusfrucht, reifen Birnen und weißen Blüten. Er bietet eine gute Balance zwischen attraktiver Frucht und erfrischender Mineralität. Dieser Champagner erschließt sich einem sofort in seinen Vorzügen und bietet entspannten Trinkgenuss, ohne vordergründig, oberflächlich oder flach zu sein. Im Gegensatz zu vielen Standard-Cuvées großer Häuser – die oft neutrale Aromen und eine unharmonische Spannung zwischen Säure und Dosage zeigen – profitiert der Brut Tradition von perfekter Weinbergarbeit und kleinen Erträgen: reifes Lesegut ohne übertriebene Säure, die man mit hoher Dosage ausgleichen müsste.
Der Chardonnay-Anteil (50 %) stammt aus renommierten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs wie Avize, Le Mesnil, Oger, Cramant und Chouilly mit kleinem Premier-Cru-Zusatz. Er bringt Säure, Frische und die tiefe Mineralität der weißen Kalkböden, die bis zu 30 Meter tief durchwurzelt werden. 40 % der Cuvée besteht aus Pinot Noir aus Essoyes, der Körper, Fülle und schöne Frucht verleiht. Die 10 % Pinot Meunier kommen aus Mardeuil am linken Marne-Ufer und runden die Cuvée ab, ohne dominant zu sein.
De Sousa besitzt nur Weinberge auf milden, alten Kalkböden. Das Kalkgestein ist über Millionen Jahre verwittert und porös geworden, sodass die Reben es mühelos durchwurzeln – oft erreichen 30-jährige Stöcke bereits 25 Meter und mehr Wurzeltiefe. Dadurch gelangen erhebliche Mengen Mineralsalze in die Trauben. Die Charakteristik der Grundweine wird weniger von der Rebsorte als vom Terroir geprägt. Auch bei der Brut Tradition (mit jüngeren Rebteilen des Gutes) liegt das Durchschnittsalter bei 25–30 Jahren. Durch biodynamischen Anbau bleiben die Erträge gering und die Qualität hoch.
Ein Blick in den
Alfavin Keller
Ein Blick in den Alfavin Keller
Ein Blick in den Alfavin Keller