Persönliche Beratung
De Sousas Reserve Grand Cru Blanc de Blancs kombiniert mineralische Frische mit verlockenden Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Brioche, Buttertoast und einem Hauch von Nüssen. Mit zusätzlicher Lagerung entwickeln sich die nussigen und gerösteten Aromen, die anfangs nur dezent im Hintergrund bleiben. De Sousa hat alte Reben und kleine Erträge. Diese Champagner entfalten ihre Kraft aus dem Zentrum des Gaumens, aus ihrer Dichte und nicht durch ausladende Fülle, die dem knackig mineralischen Stil widerstreben würde.
De Sousa gehört zu den besten Häusern in Avize, gleich nach Jacques Selosse und Agrapart. Für ihren Reserve Blanc de Blancs werden Chardonnay-Trauben aus den Grand-Cru-Terroirs Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil im Tank vinifiziert. Die malolaktische Gärung wird zugelassen. Die Frucht bekommt so zusätzlich reduktive Aromen von der Autolyse der Hefen. So köstlich er auch direkt nach der Veröffentlichung ist, empfehlen wir, ihn drei bis fünf Jahre zu lagern, um noch komplexere Aromen und eine cremigere Textur genießen zu können.
Nach dem frühen Tod Eric de Sousas ist der Sohn Valentin für den Keller verantwortlich. Die Tochter Julie kümmert sich um die Weinberge. Der biodynamische Anbau ist eine Leidenschaft für Julie und sie versucht ihn weiterzuentwickeln. Charlotte ist die Älteste dieser Generation und kümmert sich um Vertrieb, Marketing und Verwaltung.
Ein Blick in den
Alfavin Keller
Ein Blick in den Alfavin Keller
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