Cette bouteille de Heidsieck Blanc de Blancs de 1981 provient de l'édition Crayeres 2021, mais a été dégorgée il y a plus de 30 ans. Il offre un joli nez de citron, d'écorce d'orange, de café fraîchement moulu, de noisettes grillées, et en bouche, on retrouve l'abricot, le pain grillé, le nougat et la noisette. Il est étonnant de voir à quel point ce champagne est frais et vivant. La mousse est fine et douce, mais elle possède un grand noyau minéral qui donne au palais soyeux tension et énergie. Il n'y a également aucun signe d'oxydation. Tout semble à sa place, et malgré la richesse des arômes, ce champagne est si subtil et élégant. Il suscite des émotions uniques que seuls les meilleurs champagnes après un vieillissement patient peuvent provoquer.
Charles Heidsieck Blanc de Blancs 1981
Cette bouteille de Heidsieck Blanc de Blancs de 1981 provient de l'édition Crayeres 2021, mais a été dégorgée il y a plus de 30 ans. Il offre un joli nez de citron, d'écorce d'orange, de café fraîchement moulu, de noisettes grillées, et en bouche, on retrouve l'abricot, le pain grillé, le nougat et la noisette. Il est étonnant de voir à quel point ce champagne est frais et vivant. La mousse est fine et douce, mais elle possède un grand noyau minéral qui donne au palais soyeux tension et énergie. Il n'y a également aucun signe d'oxydation. Tout semble à sa place, et malgré la richesse des arômes, ce champagne est si subtil et élégant. Il suscite des émotions uniques que seuls les meilleurs champagnes après un vieillissement patient peuvent provoquer.