Laurent Perrier représente des champagnes fruités, minéraux et frais, dont le profil aromatique se déploie lentement. Pour éviter les notes oxydatives, la maison a été la première à remplacer les fûts en bois par des cuves en acier inoxydable lors de l'élevage des vins. L'entrée dans la gamme Laurent Perrier est parfois un peu clean, légère et acidulée, mais le Grand Siècle se distingue particulièrement. Aujourd'hui, le Grand Siècle est, avec la Grande Cuvée de Krug, le champagne de prestige non millésimé le plus connu. L'édition actuelle 26 montre déjà, jeune, plus d'arômes et d'opulence. Est-ce dû à de nouvelles levures ? L'édition 25 est encore un Laurent Perrier classique et, grâce à l'excellent millésime de base 2008, encore plus raffinée.