Il a une grande concentration, une structure ferme et une acidité fabuleuse. Il tiendra des décennies, mais a encore besoin d'au moins cinq ans en cave avant de pouvoir déployer son potentiel impressionnant. Le nez est marqué par des notes de torréfaction, de fumée, de poudre à canon, de fortes arômes grillés, de café et un peu de pomme et de citron. En bouche, il montre de la structure et de la puissance, mais aussi au 2e jour après ouverture, peu de développement aromatique.
Champagne Rare 2008
Il a une grande concentration, une structure ferme et une acidité fabuleuse. Il tiendra des décennies, mais a encore besoin d'au moins cinq ans en cave avant de pouvoir déployer son potentiel impressionnant. Le nez est marqué par des notes de torréfaction, de fumée, de poudre à canon, de fortes arômes grillés, de café et un peu de pomme et de citron. En bouche, il montre de la structure et de la puissance, mais aussi au 2e jour après ouverture, peu de développement aromatique.