Le Champagne Delamotte a été fondé en 1760 par le propriétaire de vignoble François Delamotte. La maison Delamotte est la cinquième plus ancienne de la région. Delamotte a été transmis de génération en génération et a même changé de nom une fois, mais a été rétabli sous le nom de Delamotte à la fin des années 1940, lorsqu'elle est passée entre les mains de la famille de Nonancourt. Bernard de Nonancourt a dirigé Delamotte jusqu'en 1988, date à laquelle il a intégré la maison dans son groupe Laurent-Perrier. Après l'achat de la maison renommée Salon, Salon a été fusionné avec Delamotte. Les deux maisons sont voisines à Le Mesnil-sur-Oger. Alors que Salon provient des mêmes vingt parcelles à Le Mesnil-sur-Oger, Delamotte possède aujourd'hui six hectares au cœur de la Côte des Blancs, notamment à Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger et Oger. Les années où aucun Salon n'est produit, les raisins sont utilisés dans les champagnes Delamotte. Aujourd'hui, Didier Dupond dirige à la fois Delamotte et Salon.

Les raisins pour les champagnes Delamotte proviennent exclusivement des crus classés Grand Cru de la Côte des Blancs, et le caractère calcaire des sols est clairement perceptible dans le champagne. Les champagnes sont toujours fermentés en cuves inox et vieillissent très longtemps sur lies avant d'être dégorgés. Grâce à ce long vieillissement sur lies, les champagnes acquièrent une bouche très crémeuse et une fine effervescence. Le profil aromatique repose sur le citron, la pêche et les fruits exotiques, complétés par des notes d'amandes et de brioche. Malgré toute leur élégance, les champagnes Delamotte peuvent parfois paraître un peu légers ou même neutres dans leur version Brut classique. Cependant, lorsqu'on fait le bon choix, ils figurent parmi les Blanc de Blancs les plus élégants et séduisants.