Bollinger 2008 Vieilles Vignes Françaises

• L'un des champagnes les plus rares et probablement le plus cher au monde.
• La profondeur et la complexité des arômes de Pinot Noir sont indescriptibles.

Ce champagne jouit d'un statut culte absolu.

Le Bollinger Vieilles Vignes Françaises est une cuvée exclusive et rare, élaborée à 100 % à partir de Pinot Noir, issu de vieilles vignes non greffées, authentiques, épargnées par les ravages du phylloxéra. Ces vignes se trouvent dans deux petites parcelles de vigne clos nommées Clos Saint-Jacques et Clos Chaudes Terres à Aÿ, particulièrement protégées et entretenues par la maison Bollinger.

Vieilles Vignes Françaises millésime 2008 jouit déjà d'un statut culte. Avec 3000 bouteilles et des commentaires comme celui de Richard Juhlin « un vin de classe mondiale absolument fantastique et d'une intensité choquante », ce n'est pas une surprise. 

Il s'agit d'une cuvée pure de Pinot Noir Blanc de Noirs, élaborée en Extra Brut avec une très faible dosage (environ 4-6 g/l). Les champagnes mûrissent traditionnellement dans de vieux fûts en bois et reposent longtemps sur lies (parfois environ 9 ans), ce qui leur confère profondeur, complexité et une texture crémeuse. Le style est puissant, profond et élégant avec des arômes de coing, abricot, brioche, croissant, noix, pain frais ainsi que des notes florales.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir

Sulfites

• Brut

France

Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Ay, France