Bollinger La Grande Année 2015 dans la caisse en bois

Prix régulier €160,33
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Dégusté, testé et sélectionné par Alfavin
Même les vieux vins en parfait état
Stocké dans une cave fraîche et humide
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Description

Grande Année est vraiment grand dans la chaude année 2015

Puissance et intensité remarquables

Équilibré grâce à une acidité étonnante

On aborde 2015 avec une certaine méfiance, mais La Grande Année 2015 nous a enthousiasmés. Surtout après quelques heures à l'air, il est clair que nous avons un grand millésime classique de Bollinger dans le verre. Après le millésime agréable et élégant de 2014, voici un La Grande Année 2015 extrêmement concentré et corpulent, qui rappelle le jeune millésime Bollinger 1976. Les Chardonnays issus de terroirs frais comme Grauves apportent une bonne acidité. Le palais n'est pas diffus ni doux, mais soutenu par une minéralité saline et pétillante, offrant précision et fraîcheur comme contrepoints importants à la puissance. La proportion de Chardonnay est un peu plus élevée, à 40 %, avec une forte part de vins provenant d'Avize et de Vezernay. De nouveau, des fûts de chêne plus récents ont été utilisés pour la micro-oxydation, contrairement à ce qui était courant quelques années auparavant. Cela confère à La Grande Année 2015 une épice boisée très discrète mais délicieuse. Aromatiquement, il évoque les fruits jaunes et les pommes rouges, la noisette, le cuir, le nougat et le tabac. 

 

Évaluations

Richard Juhlin champagneclub.com 93(95). ... 2015 is generally a problematic vintage with heat stress and a period of drought. There is no art to get richness and power in the wines, but elegance and freshness are rare. Because Bollinger's house style is inherently so masculinely powerful, Bollinger's eminent team focused on preserving freshness first and foremost. According to Denis Bunner, Bollinger felt that the grapes they had access to gave more typicity and greater elegance to the Chardonnay this time. Hence a slightly higher content of the green grape than in the original recipe. Perhaps even more important was the choice of Avize and Verzenay as engines. Verzenay behaves in many ways like Chardonnay with its chalky elegance and great purity. This time the shares of Aÿ and Verzenay were equal for once. Fat Cramant and Oger were now downplayed and Avize was primarily supported by tight Chouilly. An interesting detail that reduces tannin, clumsiness and contributes to an increased sense of freshness is, oddly enough, oak barrels. This is due to its great age and the company's strict selection of the best casks that only provide micro oxidation. The color is already deep golden with a fine stream of tiny bubbles fighting their way up through the glycerol-rich concentrated wine. Intense and rich and at the same time nuanced and complex. The small concentrated grapes ultimately produced an ultimate gastronomic masterpiece. The scent cannonade is classic Bollinger, but fresh and more nuanced than I expected from the vintage. Stone fruits, honeysuckle, honey, plum marmalade, Cox Orange, raspberry, almond, hazelnut, leather, tanned skin, cigar, and duck liver are all clear instruments in the orchestra playing their richly generous vintage anthem. The freshness does not come from acidity this time, but from lack of water and concentrated extracts in a similar way as the even more extreme 2003. In the finish I find tobacco, forest aromas and chocolate with sea salt, a delicious combination. Precisely the saltiness and the slightly higher tannin content contribute to making this a perfect partner for poultry in all its forms.

Données clés

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir & Chardonnay

Sulfites

  • Brut

France

Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Ay, France

Un regard dans le

Alfavin Keller

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