Bollinger PN VZ 15

• Maintenant dans une superbe fenêtre de dégustation
• Arômes noisettés de Pinot Noir, fine perlage

Le PNVZ 15 sent la figue, la cerise, le sureau, le toast et la poire. En bouche, on goûte l'abricot, la pêche, la noisette et le yuzu. Il est vraiment plaisant maintenant, mais promet encore plus pour l'avenir.

Le programme de Bollinger est conservateur. De nouvelles cuvées, qui ne sont pas seulement des éditions uniques, apparaissent aussi rarement que des éclipses solaires, comme l'écrit Richard Juhlin. Avec le PN, Bollinger vise un style moderne. Pas d'élevage oxydatif, un peu de bois neuf, une perlage plus intense que pour le RD et la Grande Année. C'est certainement aussi une tentative de combler un écart de prix entre la Special Cuvée et la Grande Année. Car, à qui vais-je le dire, la Grande Année est malheureusement devenue nettement plus chère. PN signifie Pinot Noir. VZ pour le terroir Grand Cru Verzenay dans la Montagne de Reims nord. Il y a certes eu quelques champagnes millésimés par le passé, exclusivement issus de ce terroir fin. Cependant, Bollinger est généralement associé au climat plus chaud d'Ay, où se trouve aussi le siège de la maison. Le PN VZ n'est pas un champagne purement Verzenay. Ce terroir domine certes la cuvée, mais des raisins d'Ay, Tauxières, Bouzy, qui composent les meilleures cuvées Bollinger, ont été assemblés avec des vins de la région d'Ay, incluant aussi Bouzy et Louvois. Comme on pouvait s'y attendre, le millésime 2015 est la base, mais il est composé à 50 % de vins du millésime 2009, élevés en magnums puis assemblés avec le 2015. D'autres éditions mettront en avant d'autres terroirs. Il est remarquable que ce vin n'ait pas été élevé aussi longtemps sur lies que les champagnes Prestige de Bollinger. Pourtant, il montre l'aromatique typique riche et noisettée de Bollinger.

Richard Juhlin champagneclub.com 95 The presentation is brilliant and is reminiscent of the house's legendary blanc de noirs Bollinger 'Vieilles Vignes Françaises'….. Verzenay is often the chalky and mineral-rich backbone of Bollinger's vintage build-up. The wine is vibrantly fresh, mineral-driven and extremely pure. There is a clarity and sharpness that is outstanding, where gunpowder notes and aroma of grilled meat develop as the glass warms up slightly. I love this wine as it is a perfect creation from one of the most important villages in the whole of Champagne dominated by the aforementioned minerality, but also with notes of violet and red grapefruit so typical of Verzenay of the highest class. On aeration the scent develops more and more notes of pears, figs and freshly baked baguette and the taste develops towards peach and apricot jam. Personally, though, I will wait as long as I can before opening my own bottles to get the increasing depth of caramel and grilled hazelnut flavor that only time in the cellar can provide.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir

Sulfites

• Brut

France

Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Ay, France