Bollinger PN VZ 19

• Champagne Pinot Noir de classe issu d'une année exceptionnelle
• Besoin de temps encore, aujourd'hui PN 15 et 18 meilleurs

Bollinger PN VZ 19 - un Champagne Pinot Noir du millésime exceptionnel 2019

Dégustation

La cinquième édition de la série Blanc de Noirs de Bollinger révèle des arômes de pommes rouges, d'abricots secs, de framboises, de groseilles et d'écorces d'orange. S'y ajoute une épice fumée, en partie due à l'élevage en fût de chêne. Il est concentré et possède une structure minérale impressionnante. L'acidité est également équilibrée pour cette année chaude 2019. Comparé à l'AYC 18, le PN VZ 19 est encore fermé et nécessite encore quelques années. Il montre déjà sa grande classe, mais le plaisir de dégustation augmentera nettement.

Assemblage et terroir

Le PNVZ 19 a 2019 comme année de base. La moitié de la cuvée est cependant composée de vins plus anciens remontant jusqu'en 2009. Il ne trahit l'année chaude 2019, qui rappelle 1976, que par sa concentration. La moitié de la cuvée est issue de raisins de Verzenay, un Grand Cru célèbre pour ses vins frais et minéraux. Aÿ, Avenay, Mutigny et Tauxières apportent les raisins restants. Ces terroirs dans la Montagne de Reims sud et la vallée de la Marne sont connus pour leurs Pinot Noirs mûrs et concentrés.

Un style moderne

L'acidité du millésime 2019 n'est pas élevée, mais le PNVZ 19 possède beaucoup d'extrait minéral et les vins de réserve contribuent également à l'impression générale de fraîcheur et d'équilibre.

La série PN est le fruit des efforts de Denis Brunner pour moderniser le style Bollinger. Le style oxydatif a été réduit. La concentration et le corps restent importants, mais la fraîcheur et la minéralité prennent davantage d'importance. Les fûts de chêne ont été modérément renouvelés, ce qui complète l'aromatique avec des notes épicées et fumées. 

Conclusion

Il n'est pas toujours nécessaire que ce soit un Grande Année. C'est une bonne idée de mettre quelques bouteilles de PN VZ 19 en cave. Si vous voulez en profiter rapidement, le PNVZ 15 et l'AYC 18 sont les bons choix.

Richard Juhlin champagneclub.com 95 (93) Unsurprisingly, the 2019 base year with its richness once again received mineral-influenced Verzenay (40%) as the base terroir when Aÿ produced slightly too rich wines. The reserve wines on the magnum [all reserve wines are matured in magnum] once again go all the way down to the tasty 2009 vintage all from Verzenay. Aÿ, Louvois, Bisseuil, Avenay, Tours-sur-Marne, Mareuil-sur-Aÿ and Mutigny stand for the background chords. Currently, the champagne charms through its complex and youthfully energetic bouquet of peach peel, gooseberry, cox orange apples, sea buckthorn, geranium and marigolds. The texture is at the same time softly ripe and velvety. The breadth of flavors is magnificently orchestrated and each new sip brings additional flavors at hand. The potential alcohol content was record high from the start especially in Aÿ with 11.1% straight away and Denis, just like me, sees great similarities between 2015 and 2019, but where the sharpness and freshness is better in 2019. It is not the acidity but rather the mineral salt that gives the freshness together with the sense of umami the concentrated grapes give. Here there is a swirl of exotic fruit and honey, but also a dry smokiness that I've learned to associate with the cluster of aromas that transforms over time into the note of railway on a hot summer's day. It might sound fuzzy, but it actually makes perfect sense. The combination of heated rail, dry gravel, dandelions and nettles that thrive in the embankment gives a concentrated warm dryness that is strongly reminiscent of the character the grapes acquire when the temperature crosses the vine's pain point on a few hot summer days. 41 degrees in the shade was a heat record in Champagne and especially a lot of shade, the vineyards in Champagne cannot boast of so the effect is reminiscent of that which arose in 1947, 1959, 1976 and 2003. Hence this aroma although less marked in 2019. Let's see if I'm right in 10 years when I expect that "the famous note of Railroad track" will appear in this beauty. PN VZ19 is tasted with great pleasure and intellectual challenge straight away, but personally, as usual, I will wait as long as I can before opening my own bottles to get the increasing depth of butter-fried cepp and toasted hazelnut aromas that only aging can provide.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir

Sulfites

• Brut

France

Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Ay, France