Cuvée William Deutz 2013

• Un grand champagne qui, avec Winston et Cristal, occupe le sommet du mill\u00e9sime
• D\u00e9j\u00e0 remarquablement bon \u00e0 boire mais avec un grand potentiel

Richard Juhlin \u00e9crit sur son site Champagneclub.com : L'un des champagnes les plus raffin\u00e9s toutes cat\u00e9gories confondues. L'une des vraies stars des mill\u00e9simes. Les fruits rouges, la gianduja et des notes terreuses \u00e9pic\u00e9es caract\u00e9risent ce champagne, qui procure d\u00e9j\u00e0 beaucoup de plaisir.

La maison de champagne Deutz fut fond\u00e9e en 1838 par deux immigrants allemands d'Aix-la-Chapelle : William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann. Bien que jeune, William poss\u00e9dait un savoir-pratique pr\u00e9cieux acquis lors de son apprentissage chez la renomm\u00e9e maison Bollinger. Les deux fond\u00e8rent leur entreprise directement \u00e0 Ay, au c\u0153ur de la Champagne, avec l'ambition de produire uniquement la meilleure qualit\u00e9.

Pendant la Premi\u00e8re Guerre mondiale, la succursale allemande de Deutz \u00e0 Haguenau en Alsace fut confisqu\u00e9e. Lorsque l'Alsace redevint fran\u00e7aise, la maison se scinda : Deutz-Geldermann d\u00e9m\u00e9nagea \u00e0 Breisach, tandis que William Deutz resta \u00e0 Ay. En 1993, Deutz fut finalement rachet\u00e9 par Louis Roederer.

M\u00eame si le Pinot Noir domine, Deutz se distingue par son \u00e9l\u00e9gance, sa finesse et une min\u00e9ralit\u00e9 pr\u00e9cise. La perlage est particuli\u00e8rement fin et d\u00e9licat.

Dans la vinification et l'\u00e9levage des vins, Deutz mise, contrairement \u00e0 Roederer, syst\u00e9matiquement sur des cuves en acier inoxydable. Ainsi, les ar\u00f4mes de torr\u00e9faction ne proviennent pas du bois, mais d'un long vieillissement sur lies (autolyse), qui conf\u00e8re au champagne des ar\u00f4mes de toast, de caf\u00e9 fra\u00eichemment moulu ainsi que de noisettes et d'amandes grill\u00e9es. Particuli\u00e8rement pour le William Deutz, la longue p\u00e9riode de vieillissement apporte une cr\u00e9meux et une texture exceptionnels, qui s'harmonisent parfaitement avec les notes fum\u00e9es de Pinot Noir et la fra\u00eecheur citronn\u00e9e du Chardonnay.

96(93) Richard Juhlin champagneclub.com As usual a classic and delicious William Deutz right from the start. So invitingly rounded and lush without being too intrusive. Beautiful red fruit with a dominance of strawberries as it should be in Aÿ. Backed by a freshly baked bread, chocolate and nougat notes as well as honeysuckle and leather. Velvet and one of the most stylish champagnes in all categories. One of the vintage's real hits.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir & Chardonnay

Sulfites

• Brut

France

Champagne Deutz, 6 Rue Jeanson, 51160 Aÿ-Champagne, France