Dom Pérignon 2008

• Superbe profil aromatique, détails ci-dessous
• Élégance, charme et profondeur
• Fenêtre de dégustation de 2025 à 2050 ou plus, si votre cave est aussi bonne que la nôtre
  

Dom Pérignon 2008 – Élégance, charme & profondeur

Dégustation

Dom Pérignon 2008 séduit par un équilibre parfait entre puissance, fraîcheur et élégance. Des arômes d'amandes grillées, brioche, agrumes, abricot et mirabelle se mêlent à une texture soyeuse et une acidité précise. La minéralité est profonde dans le vin et lui confère de l'énergie – un champagne avec profondeur et potentiel de garde.

Pour qui le 2008 est-il adapté ?

Le 2008 est déjà un plaisir fascinant. Le long vieillissement sur lies donne une bouche soyeuse, mais si vous aimez particulièrement la texture crémeuse, 2002 et 2004 sont encore meilleurs. 2008 a encore une effervescence salée-minérale prononcée. 2008 est idéal pour les collectionneurs et connaisseurs qui souhaitent suivre son évolution sur plusieurs décennies.

Particularités du millésime

2008 est considéré comme l'un des meilleurs millésimes des dernières décennies. Il combine la maturité de 1990 avec la structure de 1996. L'été est frais et peu ensoleillé. L'acidité reste élevée. Grâce à un automne doux et sec, les raisins atteignent néanmoins une haute maturité. La maturation lente contribue à des arômes complexes et nobles.

Apte à la dégustation

Déjà impressionnant aujourd'hui, mais avec un grand potentiel : idéal à partir de 2028, fenêtre de dégustation jusqu'au moins 2050, si vous avez une cave décente.

Éditions

En plus de la version classique, il existe l'édition Luminous (avec LED), l'édition Artist (Lenny Kravitz) et la rare édition Legacy – identiques en contenu, seulement avec un design différent.

Alternatives

Si vous préférez un palais plus doux et des arômes développés, les millésimes 2002 et 2004 sont recommandés. 2006 est un bon choix si vous appréciez la puissance. 

Lisez les avis sur Cellar Tracker.

98 Jeff Leve, The Wine Cellar Insider: Clearly, this is in contention as one of the best vintages of DP ever produced. The power, levels of concentration, balance, freshness, purity and complexity are off the hook. The yellow citrus, green apple, honeysuckle and brioche are backed up with the perfect amount of refined effervescence, providing lift, energy and elegance. Texturally this is beautiful on your palate This is a high-end Champagne worth laying down a case for the future.


96 William Kelley Roberparker.com
Unquestionably the finest Dom Pérignon of the decade, the 2008 Dom Pérignon is drinking brilliantly today, wafting from the glass with notes of citrus oil, ripe orchard fruit, peach, buttered toast, pastry cream, iodine and smoky reduction. Full-bodied, rich and fleshy, it's vinous and layered, with a deep core of sweet fruit, racy acids and a long, saline finish. The 2008 is aging very gracefully.

97(95) Richard Juhlin Champagne Club Incredibly good from the start. Crystal clear, clean, vibrant fresh without any disturbing acidity. Pure harmony from day one. Deep wide bouquet reminiscent of ancient days of concentration. Aromas that are intertwined to the most beautiful symphony. Warm generous breadiness, duck liver with brioche, butter-fried cep and a composite exquisite fruit ranging from yellow-green to orange. The texture is heavenly with a dense layer of silkiness over the ferociously fresh acidity and critical minerality. So, just in time for Richard Geoffroy's retirement, he releases the best wine of his life. What a grand finale and what a great farewell.

98 Antonio Galloni Vinous The Dom Perignon 2008 is a huge, powerful champagne and also clearly one of the wines of the vintage. (...) Today, the richness of the fruit is especially evident. Readers who own the 2008 should be thrilled, but patience is a must.

750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir & Chardonnay

Sulfites

• Brut

France

Moet & Chandon 9 Avenue de Champagne 51200 Epernay France