Dom Ruinart Blanc de Blancs 2006

• Maintenant dans une belle fenêtre de dégustation
• L'un des meilleurs Dom Ruinart des dernières années

2006 montre les arômes typiques de citron, pamplemousse, pomme verte et brioche. En finale, on trouve aussi des notes de noisette. Le palais offre une belle richesse soyeuse, est très concentré et présente également une minéralité crayeuse-salée. Dom Ruinart est le choix parfait si vous aimez les Blancs de Blancs opulents.

Ruinart a déjà mis en bouteille un Blanc de Blancs millésimé en 1947. L'idée d'une cuvée Prestige est née après la reprise de la maison Ruinart par Moët & Chandon. La maison beaucoup plus grande possède une expérience en marketing. Le lancement de Dom Pérignon, qui était en fait un millésime normal nettement moins cher avec un vieillissement sur lies plus long, est un grand succès. Puisque Dom Ruinart, avec son enthousiasme pour le vin mousseux de Champagne, a inspiré son neveu Nicolas à fonder la maison Ruinart en 1729, il est logique de créer avec Dom Ruinart une histoire à succès similaire à celle de Dom Pérignon. On mise ici entièrement sur le Chardonnay. Le premier millésime complet de 1959 est commercialisé en 1966. Toute la production est exportée aux États-Unis en 1966. Avec le millésime 1966, un Dom Ruinart Rosé, très rare, est également lancé.

90 % des raisins pour Dom Ruinart proviennent des Grands Crus Avize, Chouilly, Cramant et Le Mesnil. Ruinart possède cependant des vignes non seulement sur la Côte des Blancs, mais aussi dans les Grands Crus aujourd'hui moins connus de Sillery et Puisieulx dans la Montagne de Reims. En plus des arômes de Chardonnay et des notes minérales, Dom Ruinart présente, tout comme Dom Pérignon, des notes réductrices et toastées. Les vins sont fermentés sans utilisation de bois et la fermentation malolactique est réalisée.

750 ml

12.5

Champagne

Chardonnay

Sulfites

• Brut

France

Ruinart , 4 Rue des Crayères, 51100 Reims, France.