Hommage à William Deutz La Côte Glacière 2018

• Un grand champagne Pinot Noir issu de vieilles vignes à Aÿ
• Très bien noté par Richard Juhlin : 95

Ce vin est en route vers notre cave. C'est pourquoi le délai de livraison est un peu plus long. La Cote Glaciere est un Blanc de Noirs que nous plaçons même au même niveau que l'un de nos champagnes préférés, William Deutz. William est davantage marqué par le style élégant et séduisant de Deutz. La Cote Glaciere est un terroir chaud et pentu orienté plein sud à Aÿ, Grand Cru particulièrement réputé pour ses Pinot Noirs puissants. C'est sans doute aussi la raison pour laquelle Bollinger y possède non seulement son siège, mais aussi de nombreux vignobles. Les vignes de plus de cinquante ans sont profondément enracinées dans le sous-sol calcaire fin. Cette minéralité prononcée crée un contrepoint à la puissance et à la structure de ce terroir chaud de Pinot Noir. Les vieilles vignes apportent profondeur et complexité au fruit. Le résultat est un Blanc de Noirs puissant et à la fois élégant, avec une minéralité intense et un fruit expressif. Les arômes de fruits rouges, de melon, de poire et de pomme séduisent déjà. Grâce à la minéralité salée et crayeuse, le palais est vivant et frais. Sa véritable grandeur commencera à se révéler dans cinq ans, pour évoluer encore pendant dix à vingt ans.

William Deutz La Cote Glaciere est un champagne de parcelle rare que la maison Champagne Deutz publie dans le cadre de la série Hommage à William Deutz. Il n'existe que quelques milliers de bouteilles. Cette ligne se concentre sur l'expression des terroirs d'exception des vignobles d'Aÿ. Depuis le millésime 2012, Deutz vinifie Meurtet et La Côte Glacière séparément afin de mettre en valeur le caractère unique de chaque parcelle. La Côte Glacière est exclusivement issue du Pinot Noir, cultivé sur un terroir orienté plein sud avec un sol calcaire pur. 

Deutz a été fondée en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, après que William ait travaillé plusieurs années chez Bollinger. La maison développe cependant un style propre et distinctif : les champagnes sont élégants, harmonieux, avec un fruit cristallin clair et une perlage très fine.

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750 ml

12.5

Champagne

Pinot Noir

Sulfites

• Brut

France

Champagne Deutz, 6 Rue Jeanson, 51160 Aÿ-Champagne, France